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Ricette di muffin alla ricotta - 5 ricette

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Muffin alla ricotta

Di

Preriscaldare il forno a 220°

  • 120 gr. FARINA
  • 1 cucchiaio LIEVITO
  • 50 gr. ZUCCHERO
  • 1 pizzico SALE
  • 90 gr. RICOTTA
  • 25 ml. OLIO DI GIRASOLE
  • 25 ml. LATTE PARZIALMENTE SCREMATO
  • 1 UOVO (dividere tuorlo da albume)
  • 100 gr. FRAGOLE
4.4/5 (8 Voti)

Di

ideale come antipasto o per accompagnare l'aperitivo

  • 200 gr di farina
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 70 ml di olio di semi di mais
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • 150 gr di ricotta
  • 2 zucchine
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • Sale e pepe q.b.
4.2/5 (5 Voti)

Di

Si procede con la preparazione degli ingredienti secchi e umidi separatamente

  • - 250 gr di farina 00
  • - 120 gr di zucchero
  • - 70 gr di burro
  • - 120 gr di ricotta
  • - 80 ml di latte
  • - 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • - 100 gr di cioccolato fondente
  • - 2 uova
4/5 (2 Voti)

Di

Amalgamate il tutto e versare negli stampini

  • 165 g di burro
  • 200g di zucchero
  • 2 uova + 2 tuorli
  • 260g di farina
  • 2 cucchiai di caffè
  • 80g di ricotta
  • Amaretti tritati
2.9/5 (483 Voti)

Di

Procedimento In una terrina mescolare le uova con il latte e il burro fuso

  • 250 gr di farina 00,
  • 120 gr di zucchero
  • 70 gr di burro
  • 120 gr di ricotta
  • 80 ml di latte
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 100 gr di gocce di cioccolato
2/5 (60 Voti)

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MUFFINS ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO muffin fragola e ricotta