Ricette con il Parmigiano Reggiano - 321 ricette
Ancora più ricette di Parmigiano Reggiano
Crocchette di patate alla fontina
Di Ele86
Lessare le patate con la buccia
- 800 g di patate a pasta gialla
- 120 g di fontina
- 2 uova
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di maggiorana
- 4 cucchiai di olio
- sale
- noce moscata
- pangrattato
Frittatine nella pancetta
Di Licetta89
Le frittatine nella pancetta sono gustose porzioni di croccante pancetta contenente una piccola frittata
- 5 uova
- 24 fette di pancetta
- sale
- Parmigiano Reggiano
- basilico
- 200 ml di panna fresca
Raviolo di bufala alle cime di rapa con fonduta di bufala campana, acciughe e tartufo
Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela
Chef Paolo Barrale
- panna fresca 50 g
- 4 filetti di alici sott’olio
- 1 tartufo nero
- cime di rapa 200 g
- olio extra vergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- Per la pasta
- farina 00 200 g
- semola rimacinata di grano duro 200 g
- 15 tuorli d’uovo
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno
- Ricotta di Bufala Campana 100 g
- Mozzarella di Bufala Campana 100 g
- Parmigiano Reggiano 10 g
Patate e cipolla
Di giuliaascari
Tagliare le patate, la cipolla e i pomodori a tocchetti
- patate
- cipolla
- pomodori
- olio
- sale
- pepe
- basilico
- parmigiano reggiano
- pane grattuggiato
- acqua
Pasta al forno con melanzane
Di cuorelimpido75
Ecco un bel piatto bello ricco per le vostre tavolate in famiglia o con gli amici a base di melanzane
- 300 gr di pasta tipo sedanini rigati, 2 melanzane, 1 mozzarella di bufala, abbondante sugo al pomodoro preparato in precedenza (passata di pomodoro, olio, basilico, cipolla, sale), parmigiano reggiano grattugiato q.b., sale, olio per friggere.
Grissini ripieni
Di cornalieloise
Per ottimi antipasti
- 1 uovo
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 3 fette di salame
- emmenthal o sottilette
- farina q.b.
Crema di zucca e patate
Di Claudia 91
Dopo avere tolto la buccia e i semi, tagliate la polpa di zucca a pezzetti, sbucciate le patate e tagliate anch’e...
- 200 gr patate
- 1 lt brodo vegetale
- 2 cipolle
- pepe q.b.
- sale q.b.
- 30 gr burro
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 5-6 foglie di basilico
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 rametto di maggiorana
- 2 spicchi di aglio
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- 600 gr di polpa di zucca
- 2-3 foglie di salvia
- 1 rametto di timo
TORTA SALATA DI ZUCCHINE
Di pamuzza2703
FAR ROSOLARE LE ZUCCHINE IN UNA PADELLA
- 1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA
- 500GR ZUCCHINE TAGLIATE A RONDELLE
- 3 UOVA
- 100 GR PROSCIUTTO CRUDO
- 80GR PARMIGIANO REGGIANO
- 30GR BURRO
- SALE E PEPE Q.B.
Garganelli al ragù di festa
Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme
Grattugiate finemente la scorza dell’arancia
- 250gr di garganelli
- 300gr di polpa di vitello macinata
- 1 cipolla piccola
- 30gr di mandorle spellate
- 1 arancia non trattata
- 60 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 bustina di zafferano
- Vino bianco
- Brodo di carne
- Farina 1 cucchiaio circa
- olio evo
- sale
Come si preparano i sublimi tortellini con panna e prosciutto
Validata dalnostro chefDi emanu
I tortellini con panna e prosciutto sono il primo piatto ideale per i giorni di festa
- 250 gr. di tortellini freschi
- 100 gr. di panna da cucina
- 100 gr. di prosciutto cotto tagliato spesso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
Ravioli con ricotta e spinaci
Validata dalnostro chefDi lunastella1979
Ravioli con ricotta e spinaci
- Pasta:
- 3 uova
- 400 gr. di farina
- acqua q.b.
- sale
- Ripieno:
- 300 gr. di ricotta
- 100 gr. di spinaci lessati
- 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- noce moscata
- sale
Pesto genovese fatto in casa
Di Taraumara
Eliminare i gambi del basilico tenendo da parte tutte le foglie
- 1 grosso mazzo di basilico
- 2 spicchi di aglio
- 25 gr di pinoli
- 25 gr di pecorino grattugiato
- 25 gr di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di olio extra-vergine di oliva
- sale
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.