Ricette con il Parmigiano Reggiano - 321 ricette
Ancora più ricette di Parmigiano Reggiano
Tortelli di patate
Di laMarti
Cuocere le patate in acqua salata e passarle allo schiaccia-patate fine
- 500g di Patate
- 500g pasta fresca all'uovo
- 150g di mascarpone
- uno scalogno
- parmigiano grattugiato q.b.e noce moscata
- un uovo
- olio di oliva
- profumo di noce moscata
- pepe bianco macinato
- sale fino q.b.
Risotto allo zafferano e zucca
Di Silviacocci, ilpeperoneverde@blogspot.it
Tagliare la zucca a dadini piccolini e cuocerla in padella con poco olio evo e mezza cipolla tagliata fine
- 400 gr di riso Carnaroli
- brodo vegetale q.b.
- 1 cipolla bianca
- mezzo porro di media grandezza
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 kg di zucca gialla
- zafferano
- olio evo q.b.
- 1 noce di burro
- parmigiano reggiano a piacere
Ricetta estiva con la rucola
Di SERENA FEDELE
MESCOLARE TUTTO ASSIEME
- RUCOLA FRESCA
- DADINI DI POMODORO
- SCAGLIE DI PARMIGIANO
- OLIO
Pasta fredda chicchettosa
Di BadaBana
Una pasta fredda, per le cene in piedi, gustosa e che fa molta scena
- 200 gr. farfalle
- 120 gr. bresaola a fette
- 1 mazzetto rughetta
- Olio E.V.O.
- Parmigiano a scaglie sottili Q.B.
- Erba cipollina
Faccine di patata
Di elena billino
Schiacciare le patate, aggiungere il sale, la fecola e il parmiggiano e mescolare bene il tutto
- 600 gr di patate lesse
- 30 gr di parmiggiano
- 10 gr di farina
- 40 gr di pangrattato
- olio di oliva q.b.
Fusilli al pesto di zucchine con salmone
Di Sara811
Un primo piatto delicato e saporito, ideale per ogni occasione: i fusilli con pesto di zucchine e salmone sono una ...
- Per la pasta:
- Pasta fusilli 400 gr
- Salmone norvegese 260 gr
- Aglio 1 spicchio
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Per il pesto di zucchine:
- Zucchine 2 medie circa 200 gr
- Olio di oliva extravergine q.b
- Pinoli 30 gr
- Mandorle a lamelle 10 gr
- Basilico 10 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
- Sale q.b
- Vino bianco 30 gr
Pesto alla genovese velocissimo
Di lunetta64
Pulire con un panno il basilico
- Olio di oliva extravergine 100 ml
- Basilico 50 gr di foglie
- Pecorino grattugiato 2 cucchiai (circa 30 gr)
- Pinoli 1 cucchiaio (circa 15 grammi)
- Parmigiano Reggiano grattugiato 6 cucchiai (circa 70 gr)
- Aglio 1 spicchio (facoltativo)
- Sale marino grosso 1 pizzico
- peperoncino q.b.
Gnocchi di patate fatti in casa
Di laMarti
Lavare le patate e porle in una pentola di acqua fredda con del sale, portarla ad ebollizione e cuocere
- 1Kg di patate
- 2 uova intere
- 500g di farina
- 250g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- sale
- pepe
- profumo di noce moscata
Gnocchi alla sorrentina
Di iaia
Gnocchi con pomodori e mozzarella
- Gnocchi di patate (1 confezione da 500 gr)
- Mozzarella: 125 gr (1 mozzarella)
- Pomodoro: passata di pomodoro
- Basilico 2-3 foglie
- Parmigiano grattugiato
Spaghetti alla napoletana
Di elisabettadafne
preparare l'acqua per la pasta
- 400 g di spaghetti
- salsa fatta in casa
- pomodori pelati
- sale
- basilico
- parmiggiano
- aglio
- cipolla
- burro
Casatiello di Patrizia
Di momo12
per l'impasto: 1kg.farina
- Per l'impasto:
- 1 kg. farina
- 1 lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai d'olio e.v.o
- 500 ml acqua tiepida
- Per il ripieno:
- 1 kg di salumi misti tagliati a cubetti
- 6 uova
- pepe q.b.
- sugna q.b.
- romano e parmigiano grattugiato q.b.
LA BOMBA
Di vally
melanzana ripiena
- 1 melanzana viola abbastanza grande
- carna macinata mista bovino-suino
- pane raffermo
- parmigiano
- noce moscata
- 1 uovo intero
- prezzemolo
- mozzarella grattugiata
- sale q.b.
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.