Ricette di primi piatti invernali - 7 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: inverno
Tecniche di cucina
Il nostro barman vi insegnerà come preparare un rinfrescante Bramble, seguite i suoi consigli per realizzare un cocktail delizioso !
Le migliori ricette di Primi piatti invernali
Spatzle burro e speck
Di Silviacocci, ilpeperoneverde@blogspot.it
Ecco un primo piatto tipicamente invernale, che mi ricorda le mie amate montagne!!!
- per gli spatzle classici:
- 2 uova intere
- 100 gr di farina 00
- 100 ml di latte fresco
- per gli spatzle verdi:
- 2 uova intere
- 150 gr di farina 00
- 50 gr di latte
- 150 gr di spinaci (vanno bene anche le bietole)
- per il condimento:
- 50 gr di burro (se avete quello di malga anche meglio...)
- un bel pezzo di speck
Una bevanda brevetatta, ANTI-DEPRESSIVA, per superare agilmente l'inverno e il freddo
Di Fanny Rivron
Una bevenda la cui ricetta che è divenuta virale. Un toccasana assoluto per freddo e depressioni invernali. Da provare almeno una volta
Pappardelle al gorgonzola, pere e noci
Provala!RICETTA TOPDi Valentina Tribù Golosa
Le pappardelle al gorgonzola, pere e noci sono la pasta fresca ideale per un primo piatto invernale da leccarsi i b
- 400 g di pappardelle
- 200 g di gorgonzola
- panna liquida 250ml
- miscelazione mulino 5 alloggiamenti
- Sale
- 80 gr di burro
- 2 pere
- 100 gr di noci sgusciate
- Prezzemolo fresco
5 piatti stufati riconfortanti per l'inverno
Di Bérengère
Con le temperature basse la voglia di un piatto caldo si fa sentire. Queste 5 idee di piatti stufati sono quello che fa al caso vostro, per una cena riconfortante in grado di farvi dimenticare il gelo!
Tagliatelle di porcini con burro aromatico
Di Manuela Peresson
Le tagliatelle di porcini con burro aromatico sono un'originalissima versione delle tagliatelle fatte in casa, idea...
- 2 uova
- 200 gr farina 00
- 30 gr funghi porcini secchi "resi a farina"
- 100 gr burro
- 2 gr timo
- 2 gr erba cipollina
- 50 gr scalogno
- 40 gr pinoli
- 60 gr funghi porcini freschi
- Olio extra vergine di oliva
- Farina q.b.
- Amido di mais q.b.
- Acqua
- Sale e pepe
Pizzoccheri
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
una ricetta tipica Valtellinese, i Pizzoccheri! Certo non ho la pretesa di considerare la mia ricetta come “l’o...
- Per i pizzoccheri:
- 125 ml. di Acqua
- 200 gr. di Farina di grano saraceno
- 50 gr. di Farina bianca 00
- 1 pizzico di Sale
- Per il condimento:
- 125 gr, di Casera Valtellina (se proprio non lo trovate potete usare il Bitto o la Pizzoccheraia)
- 75 gr. di Parmigiano (io lo preferisco al Grana Padano, anche se la ricetta originale prevede questo)
- 180 gr. di Patate
- 100 gr. di Coste (o bietole)
- 50 gr. di Verza
- 100 gr. di Burro
- 1 spicchio d’Aglio
- Pepe nero da macinare, a piacere
Qual è la FRUTTA e la VERDURA di gennaio?
Di Marie-Rose - 750 Grammes
L'inverno è più caldo se ti coccoli con la frutta e la verdura di stagione! Ecco quali primizie privilegiare a gennaio
Risotto con la verza e le patate
Di catwoman82
Quando le giornate diventano fredde, non c’è niente di meglio che scaldarle un po’ con un ottimo risotto caldo...
- Gli ingredienti che ci servono sono:
- una verza
- 3 patate
- 200 grammi di riso
- Pepe
- Sale
- Brodo vegetale
- Cipolla
- Olio d’oliva
- Burro
Cinghiale in umido con Polenta
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
Vi propongo una ricetta, consigliatami dalla nostra “Tata Tiziana”, un po’ laboriosa ma che sicuramente potr...
- 1,5 kg. di Cinghiale (da pulire e disossare)
- per la marinatura:
- 1 Lt. di Vino rosso (io ho usato un Capocaccia)
- 1 Cipolla
- 2 gambi di Sedano
- 2 Carote
- 5 bacche di Ginepro
- 5 bacchedi Pepe nero
- 3 Chiodi di Garofano
- 3 foglie di Salvia
- 2 cucchiai di Erbe Aromatiche miste (io uso quelle di provenza)
- per la cottura:
- 1 Cipolla dorata grande
- 2 gambi di Sedano
- 2 Carote medie
- 1 Tubetto di Doppio Concentrato di Pomodoro (200 g. circa)
- 1/2 bicchiere di Vino Rosso (lo stesso della marinatura)
- Olio d’Oliva, q.b per il soffritto
- Sale e Pepe q.b.
- per la Polenta istantanea:
- 1 confezione di Polenta
- 1,5 Lt. d’Acqua
- Sale grosso
Strangolapreti con burro e trentingrana
Di Silviacocci, ilpeperoneverde@blogspot.it
Una ricetta tipicamente invernale
- 200 gr di pane raffermo
- 1 l di latte fresco
- 400 gr di bietole
- 100 gr di Trentingrana (in alternativa dell'ottimo parmigiano)
- 2 rossi d'uovo
- 100 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- sale q.b.
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