Ricette di primi piatti invernali - 7 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: inverno
Tecniche di cucina
Avete sempre pensato che pulire, tagliare e legare un pollo sia prerogativa del macellaio? Niente affatto! Seguite il nostro video per imparare a preparare perfettamente un pollo per la cottura.
Se amate il pollo, ecco dei modi troppo gustosi per prepararlo:
- Pollo all'americana (butterfly chicken)
- 20 ricette peccaminose con il pollo
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Le migliori ricette di Primi piatti invernali
Spatzle burro e speck
![Spatzle burro e speck](/media/img_3194_crop.jpg/tsp/spatzle-burro-e-speck.jpg)
Di Silviacocci, ilpeperoneverde@blogspot.it
Ecco un primo piatto tipicamente invernale, che mi ricorda le mie amate montagne!!!
- per gli spatzle classici:
- 2 uova intere
- 100 gr di farina 00
- 100 ml di latte fresco
- per gli spatzle verdi:
- 2 uova intere
- 150 gr di farina 00
- 50 gr di latte
- 150 gr di spinaci (vanno bene anche le bietole)
- per il condimento:
- 50 gr di burro (se avete quello di malga anche meglio...)
- un bel pezzo di speck
Una bevanda brevetatta, ANTI-DEPRESSIVA, per superare agilmente l'inverno e il freddo
![Una bevanda brevetatta, ANTI-DEPRESSIVA, per superare agilmente l'inverno e il freddo](/cache/content/750g/35/79/e8/a7/red-wine-hot-chocolate-the-recipe-1024x1024.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Fanny Rivron
Una bevenda la cui ricetta che è divenuta virale. Un toccasana assoluto per freddo e depressioni invernali. Da provare almeno una volta
Pappardelle al gorgonzola, pere e noci
![Pappardelle al gorgonzola, pere e noci](/media/pates-au-gorgonzola-jpg_crop.jpeg/tsp/pappardelle-al-gorgonzola-pere-e-noci.jpg)
Di Valentina Tribù Golosa
Le pappardelle al gorgonzola, pere e noci sono la pasta fresca ideale per un primo piatto invernale da leccarsi i b
- 400 g di pappardelle
- 200 g di gorgonzola
- panna liquida 250ml
- miscelazione mulino 5 alloggiamenti
- Sale
- 80 gr di burro
- 2 pere
- 100 gr di noci sgusciate
- Prezzemolo fresco
5 piatti stufati riconfortanti per l'inverno
![5 piatti stufati riconfortanti per l'inverno](/cache/article/fotorcreated-jpg-154_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Bérengère
Con le temperature basse la voglia di un piatto caldo si fa sentire. Queste 5 idee di piatti stufati sono quello che fa al caso vostro, per una cena riconfortante in grado di farvi dimenticare il gelo!
Tagliatelle di porcini con burro aromatico
![Tagliatelle di porcini con burro aromatico](/media/tagliatelle-jpg_crop.jpeg/tsp/tagliatelle-di-porcini-con-burro-aromatico.jpg)
Di Manuela Peresson
Le tagliatelle di porcini con burro aromatico sono un'originalissima versione delle tagliatelle fatte in casa, idea...
- 2 uova
- 200 gr farina 00
- 30 gr funghi porcini secchi "resi a farina"
- 100 gr burro
- 2 gr timo
- 2 gr erba cipollina
- 50 gr scalogno
- 40 gr pinoli
- 60 gr funghi porcini freschi
- Olio extra vergine di oliva
- Farina q.b.
- Amido di mais q.b.
- Acqua
- Sale e pepe
Pizzoccheri
![Pizzoccheri](/media/pizzoccheri_crop.png/tsp/pizzoccheri.png)
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
una ricetta tipica Valtellinese, i Pizzoccheri! Certo non ho la pretesa di considerare la mia ricetta come “l’o...
- Per i pizzoccheri:
- 125 ml. di Acqua
- 200 gr. di Farina di grano saraceno
- 50 gr. di Farina bianca 00
- 1 pizzico di Sale
- Per il condimento:
- 125 gr, di Casera Valtellina (se proprio non lo trovate potete usare il Bitto o la Pizzoccheraia)
- 75 gr. di Parmigiano (io lo preferisco al Grana Padano, anche se la ricetta originale prevede questo)
- 180 gr. di Patate
- 100 gr. di Coste (o bietole)
- 50 gr. di Verza
- 100 gr. di Burro
- 1 spicchio d’Aglio
- Pepe nero da macinare, a piacere
Qual è la FRUTTA e la VERDURA di gennaio?
![Qual è la FRUTTA e la VERDURA di gennaio?](/cache/article/gennaio-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Marie-Rose - 750 Grammes
L'inverno è più caldo se ti coccoli con la frutta e la verdura di stagione! Ecco quali primizie privilegiare a gennaio
Risotto con la verza e le patate
![Risotto con la verza e le patate](/media/risotto-con-la-verza_crop.jpg/tsp/risotto-con-la-verza-e-le-patate.jpg)
Di catwoman82
Quando le giornate diventano fredde, non c’è niente di meglio che scaldarle un po’ con un ottimo risotto caldo...
- Gli ingredienti che ci servono sono:
- una verza
- 3 patate
- 200 grammi di riso
- Pepe
- Sale
- Brodo vegetale
- Cipolla
- Olio d’oliva
- Burro
Cinghiale in umido con Polenta
![Cinghiale in umido con Polenta](/media/cinghialein-umidoconpolenta_crop.jpg/tsp/cinghiale-in-umido-con-polenta.jpg)
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
Vi propongo una ricetta, consigliatami dalla nostra “Tata Tiziana”, un po’ laboriosa ma che sicuramente potr...
- 1,5 kg. di Cinghiale (da pulire e disossare)
- per la marinatura:
- 1 Lt. di Vino rosso (io ho usato un Capocaccia)
- 1 Cipolla
- 2 gambi di Sedano
- 2 Carote
- 5 bacche di Ginepro
- 5 bacchedi Pepe nero
- 3 Chiodi di Garofano
- 3 foglie di Salvia
- 2 cucchiai di Erbe Aromatiche miste (io uso quelle di provenza)
- per la cottura:
- 1 Cipolla dorata grande
- 2 gambi di Sedano
- 2 Carote medie
- 1 Tubetto di Doppio Concentrato di Pomodoro (200 g. circa)
- 1/2 bicchiere di Vino Rosso (lo stesso della marinatura)
- Olio d’Oliva, q.b per il soffritto
- Sale e Pepe q.b.
- per la Polenta istantanea:
- 1 confezione di Polenta
- 1,5 Lt. d’Acqua
- Sale grosso
Strangolapreti con burro e trentingrana
![Strangolapreti con burro e trentingrana](/media/img_4495_crop.jpg/tsp/strangolapreti-con-burro-e-trentingrana.jpg)
Di Silviacocci, ilpeperoneverde@blogspot.it
Una ricetta tipicamente invernale
- 200 gr di pane raffermo
- 1 l di latte fresco
- 400 gr di bietole
- 100 gr di Trentingrana (in alternativa dell'ottimo parmigiano)
- 2 rossi d'uovo
- 100 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- sale q.b.
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