Ricette originali della salsa verde - 6 ricette
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Tecniche di cucina
- 125g di burro morbido
- 150g di zucchero di canna
- 200g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 8 Kinder
- Farina
PREPARAZIONE:
Mescolare lo zucchero ed i burro morbido. Unire la farina, l'uovo, la vaniglia, il lievito e mescolare velocemente. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Ripartire una pallina di impasto di taglia media in ogni stampo da muffins. Infarinare e formare una cavità con il dorso di un cucchiaio. Unire una barretta Kinder a pezzetti in ogni stampo da muffin.
Stendere la pasta restante sul piano di lavoro infarinato e ricavarne dei cerchi della misura dei muffins. Ricoprire ogni muffin con un cerchio di pasta, e premere con le dita lungo i bordi per sigillare il muffin. Fare cuocere per 15 minuti a 180°.
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- Un mazzetto di prezzemolo
- 2 acciughe salate e pulite
- 1 spicchio di aglio
- 1 tuorlo d'uovo sodo
- 1hg. di mollica di pane raffermo
- 1 bicchiere di aceto di vino
- 1 bicchiere di olio
- sale q.b.
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Salsa verde
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- 5 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 100 gr cetriolini
- 100 gr sottaceti
- 2 acciughe sotto sale
- 2 capperi sotto sale
- prezzemolo
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Salsa verde genovese
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Tritare il prezzemolo con l'aglio
- 1 manciata di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 4 acciughe
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 tuorli di uova
- 1 panino mollicoso (imbevuto nell'aceto)
Salsa verde
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- OLIO DI OLIVA
- PREZZEMOLO (TANTO)
- 1 UOVO SODO
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- ACCIUGHE 3/4
- SALE E VOLENDO AGLIO
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Lesso al verde
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- 600g di manzo già lesso
- 1/2 cipolla
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- 4 patate
- brodo
- vino bianco
- alloro
- sale
- pepe
Salsa verde
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Lavare e asciugare il prezzemolo privandolo del gambo
- 5 o 6 Mazzetti di Prezzemolo
- 7/8 Acciughe
- 2 Patate Lesse
- Capperi
- Aglio
- Peperoncino
- Olio
- Sale
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