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Ricette di secondi - 1683 ricette

Ancora più ricette di Secondi

Di

PREPARAZIONE: FRULLARE IL PAN CARRE', METTERLO IN UNA CIOTOLA E VERSARE TUTTI GLI INGREDIENTI (A PARTE GLI ALBUM...

  • INGREDIENTI:
  • -250 GR RICOTTA
  • -2 TUORLI
  • -2 ALBUMI
  • -8/10 FETTINE PANCARRE' PRIVO DI CROSTA
  • -ASPARAGI LESSATI
  • -PAN GRATTATO
  • -PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • -SALE E PEPE Q.B.
4.2/5 (12 Voti)

Di

Questa crema di patate e bufala campana affumicata è firmata dallo Chef Giuseppe Daddio

  • Per la crema di patate e Mozzarella di Bufala Campana affumicata
  • patate 140 g
  • scalogno tritato 10 g
  • Mozzarella di Bufala Campana affumicata 100 g
  • olio extravergine di oliva 60 g
  • sale fino
  • 1 ramoscello di rosmarino fresco
  • pepe bianco
  • brodo vegetale
  • Per lo stracotto di bufalo confit
  • carne di bufalo (muscolo) 350 g
  • sedano, carote e cipolle a cubetti 130 g
  • 1 ramoscello di timo fresco
  • 1 ramoscello di santoreggia fresca
  • olio di oliva 250 g (per il confit)
  • sale e pepe
  • Per il cannolo di pane
  • pane casereccio 100 g
  • liquido di governo di Mozzarella di Bufala Campana affumicata
  • Ricotta di Bufala Campana 80 g
  • basilico fresco 1 g
  • sale e pepe
  • olio extra vergine d’oliva
  • Per le chips di patate
  • patate grandi 130 g
  • olio di semi di arachide
  • sale fino
3.4/5 (411 Voti)

Di

Preparazione della salsa : Cuocere i pomodori per 30 secondi nell'acque bollente e passarsi subito dopo sotto l'a...

  • 4 ou 8 filetti di triglie, secondo la taglia
  • 2 pomodori
  • 2 manghi maturi
  • 1 cipolla rossa tagliata fina
  • La scorsa di un limone
  • Il succo di un limone verde
  • 1 c da café di peperoncino di Cayenne
  • 2 c da café di ginepro
  • 2 c di olio di oliva
  • Sale
  • 1/2 bouquet di coliandro
4.1/5 (27 Voti)

Di

Fate cuocere le zucchine nel brodo vegetale per circa 8 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare

  • 2 confezioni di tonno Mareblu all'olio d'oliva da 120g
  • 3 zucchine
  • 1/4 l di brodo vegetale
  • 3 uova sode
  • 1 scatola di acciughe
  • 100 g di olive verdi
  • Pepe
4.2/5 (6 Voti)

Di

Metti a rosolare in padella l'aglio

  • 6-8 filetti di merluzzo
  • qualche rametto di rosmarino
  • qualche foglia di salvia
  • olio
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di miele
  • un mestolo di brodo vegetale
4.2/5 (6 Voti)

Di

colorato spiedino di pesce versatile e appetitoso

  • 100 gr tonno,100gr pesce spada,100gr salmone il tutto in fetta unica.1 zucchina, 4 ciliegine pomodoro, mezzo peperone, olio, sale, carta forno basilico, spiedoni
3.8/5 (345 Voti)

Di

In una casseruola rosolare la cipolla tritata con 30 gr di burro, aggiungere il radicchio tagliato a striscioline e...

  • • 1 rotolo pasta briseè
  • • 1 radicchio
  • • 1 cipolla bianca
  • • 250 gr asiago
  • • 150 gr prosciutto di praga
  • • 60 gr burro
  • • sale
  • • pepe
3.8/5 (20 Voti)

Di

Lavare il cosciotto, metterlo in un recipiente e bagnarlo con il vino

  • 2kg cosciotto d'agnello
  • 700g funghi porcini
  • 500ml vino bianco
  • 30g burro
  • 3 spicchi d'aglio
  • 5 rametti di mirto
  • 3 rametti di timo
  • q.b. olio d'oliva, sale, pepe
4.1/5 (20 Voti)

Di

Cuocere la carne con l'olio evo,la cipolla tritata, sale e pepe

  • Per 6 persone:
  • olio di arachidi q.b.
  • 1/4 di cipolla
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • 1/2 Kg di carne macinata
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • 1 bicchiere di passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 3 patate
  • 2 melanzane
  • 1/2 litro di latte
  • 30g di burro
  • 50g di farina
  • noce moscata q.b.
4.2/5 (13 Voti)

Di

In una padella soffriggere l'aglio e versare la polpa e cuocere per circa 15 minuti, salare e mettere le fette di p...

  • 2 fette di pesce spada
  • 1 scatola di polpa di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo q.b
  • sale
4.2/5 (13 Voti)

Di

Deliziose bruschette vegetariane, in cui le melanzane sostituiscono egregiamente le fette di pane!

  • 2 MELANZANE
  • 2 cucchiai di ACETO
  • 3 POMODORI ROSSI
  • 200 gr di MONTASIO
  • 30 foglie di BASILICO
  • 30 foglie di PREZZEMOLO
  • 100 gr di MANDORLE SGUSCIATE
  • 1 cucchiaio di SENAPE FORTE
  • OLIO
  • SALE
  • PEPE
3.4/5 (367 Voti)

Di

Prendete una padella antiaderente, mettetevi un pò d'olio e cipolla a cubetti e cuocete la zucca per una decina di...

  • Per 4 persone:
  • 4 fettine di carne bovina di vitello
  • 300g di zucca Oro dell'orto
  • aroma arrosto Ariosto
  • cipolla
  • olio evo Dante
  • sale Gemma di Mare
  • 100g di prosciutto crudo
  • 4 fettine di formaggio Inalpi
  • 1 tazzina di Vinchef
3.8/5 (16 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Involtini di vitello con zucca e prosciutto crudo Polpettine di asparagi e ricotta