Tutto è buono con la pancetta: 15 ricette da provare assolutamente!

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Arrosto Orloff

L'arrosto Orloff è un grande classico della cucina francese. Utilizzate un arrosto di maiale (o di manzo). Salatelo su entrambi i lati. Cuocetelo in una casseruola per qualche minuto a fuoco vivo, con un filo d'olio per farlo dorare su entrambi i lati. Toglietelo dalla caseruola e realizzate dei tagli di 2 cm di profondità, senza pero' arrivare fino alla base. Mettete in ogni fenditura una fetta di bacon e, per i più golosi, aggiungete anche una fetta di formaggio. Infornate e cuocete per 45 minuti (per un arrosto di circa 1 kg).

Lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

In alternativa, provate anche il nostro arrosto di maiale con pancetta e funghi.