50 astuzie che vi faciliteranno la vita in cucina

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Fare un bagnomaria a regola d'arte

Il bagnomaria permette di cuocere, riscaldare o far fondere lentamente una preparazione senza farla bruciare. Per farlo bene: prendete una pentola e un'insalatiera un po' più grande della pentola, mettete l'acqua nella pentola senza che tocchi l'insalatiera che vi poserete sopra. E' altrettanto importante spegnere il fuoco dopo l'ebollizione, per non far cuocere la preparazione.