Come farcire il panettone ed il pandoro: 10 idee golose
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Crema al cioccolato bianco
Il cioccolato bianco piace molto ai bambini. Perché non fargli una sorpresa preparando loro questa crema al cioccolato bianco con cui accompagnare il pandoro?
Ingredienti:
- 100 g di mascarpone
- 50 g di zucchero a velo
-200 g di cioccolato bianco
- 200 g di panna fresca per dolci
Procedimento:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Montate il mascarpone, rigorosamente a temperatura ambiente assieme allo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Unite il cioccolato sciolto intiepidito e continuate a montare piano con le fruste elettriche. A parte, montate la panna ed unitela piano piano alla crema di cioccolato a mascarpone, con un movimento rotatorio dal basso verso l'alto. Riponete in frigo affinché la crema si rassodi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.