I 10 dolci a cui gli amanti del cocco non potranno resistere
Nuvola di cocco
Preparate la bagna facendo scaldare in un pentolino 25 cl d'acqua con 4 cucchiai di zucchero per 15 minuti.
Per la crema: fate fondere 150 g di cioccolato bianco con 20 cl di panna liquida e 20 cl di panna di cocco (o vegetale). Mescolate e lasciate in frigo per 2 ore. Unite quindi 250 g di mascarpone, 4 cucchiai di zucchero a velo e 100 g di cocco disidratato, e lavorate il tutto con le fruste.
Per il pan di Spagna: separate 4 albumi dai tuorli e montateli a neve con 120 g di zucchero. Unite poi 50 g di cocco disidratato. Aggiungete anche i tuorli e 120 g di farina con un cucchiaino di lievito chimico. Trasferite il pan di Spagna in una tortiera e infornatelo a 180°C per 20 minuti.
Una volta freddo, dividete il pan di Spagna in 3 dischi e spennellateli con la bagna. Montate la torta alternando al pan di Spagna uno strato di crema. Con la crema restante, coprite la superficie della torta, livellandola con una spatola. Completate ricoprendo la superficie con 100 g di cocco essiccato e lasciate in frigo per 1 ora.
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Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!