CARAMELLO & CIOCCOLATO: 5 RICETTE IRRESISTIBILI!
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Cheesecake cioccolato e caramello
Questo cheesecake è fatto da una base di biscotti e burro, di uno strato di caramello e di una glassa al cioccolato. Per prepararla:
Tritare 200 gr di biscotti. Sciogliere 70 gr di cioccolato a bagnomaria, aggiungere 50 gr burro, mescolare bene e aggiungere i biscotti. Foderare la base e i lati di uno stampo a cerniera rivestito di carta forno. Riscaldare il forno a 150 °C. Sbattere 200 gr formaggio fresco, aggiungere 40 gr di zucchero, l'uovo e infine 40 gr di farina. Versare il composto sulla base di biscotto e cuocere per 15 minuti. Sciogliere 120 gr di cioccolato a bagnomaria. In una ciotola, sbattere 200 gr di Philadelphia, aggiungere il cioccolato, mescolare, aggiungere 2 uova e gli altri ingredienti. Mescolare un'ultima volta. Versare nello stampo e cuocere 40 minuti. Per la glassa al cioccolato : sciogliere 50 gr di cioccolato a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e il burro e mescolare bene. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
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INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.