Ricette cena fredda - 10 ricette

Tecniche di cucina

Come tritare l'aglio come uno chef ?

La tecnica per tritare l'aglio come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Seguite i consigli del nostro chef per tritare l’aglio come un professionista. Una tecnica semplice ed efficace per ottenere in pochi secondi un aglio tritato a regola d’arte.

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Le migliori ricette di Cena fredda

Insalata tiepida di Farro e Verdure

Di Gusciduovo, Gusciduovo

Oggi vi propongo un piatto unico, un’insalata, ma stavolta tiepida

2 zucchine
2 carote
1 melanzana
1 fettina di zucca
Olio EVO
½ cipolla
2 cucchiai di capperi
50 gr di scamorza
origano qb
Sale qb
Pepe qb

4/5 (5 Voti)

Deliziosa torretta estiva di tonno e crudités

Provala!RICETTA TOP

Di Debora Prevedello

Questo tortino di tonno, riso e verdurine fresche è un ottimo piatto da presentare ad una cena tra amici, per stup...

Per il riso:
200 g di riso basmati
50 cl d'acqua
4 cucchiai di aceto di riso
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di sale
Per l’assemblaggio:
200 g di tonno sott'olio
1 cetriolo
1 mango
2 pomodori
Salsa di soia dolce q.b
½ cipolla rossa di Tropea
Foglioline di menta per decorare
Per il riso:
200 g di riso basmati
50 cl d'acqua
4 cucchiai di aceto di riso
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di sale
sabi q.b
Semi di sesamo neri e bianchi q.b

5/5 (352 Voti)

Pasta fredda chicchettosa

Di BadaBana

Una pasta fredda, per le cene in piedi, gustosa e che fa molta scena

200 gr. farfalle
120 gr. bresaola a fette
1 mazzetto rughetta
Olio E.V.O.
Parmigiano a scaglie sottili Q.B.
Erba cipollina

4/5 (17 Voti)

Roast beef in crosta di sale

Di valery

La preparazione di questo arrosto al sale è veramente molto molto semplice; il risultato che otterrete, sarà al c...

1 kg Carne bovina roast-beef
2 kg Sale grosso
2 rametti Rosmarino
5 foglie Alloro
1 rametto Timo

3.8/5 (20 Voti)

Lasagne alla crema di asparagi

Di angelorosso82

lo so, sono colpevole, ho usato le lasagne già pronte

un cespo di asparagi bianchi
una confezione di lasagne già pronte Rana (sfoglia normale)
1 L di latte intero Granarolo bio (circa)
una noce di burro (circa 12 gr) di latte intero (Giglio o simili)
2 cucchiai di farina 00 bio Alce Nero
olio extravergine di oliva fruttato a piacere
grana a piacere

4.2/5 (17 Voti)

Vitello tonnato

Di cippaciappo

Marinare il vitello nel vino bianco insieme all’alloro, alla salvia, ad un pizzico di sale e al sedano e lasciare...

1 Kg di vitello a scelta tra noce, magatello o girello
300 grammi di tonno sott’olio
6 acciughe
30 grammi di capperi dissalati
4 uova
vino bianco secco (io di solito uso Passerina del Frusinate. NON usate assolutamente vino di scarsa qualità, tipo quello in brik, perchè il sapore del piatto viene alterato del tutto!)
olio di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
2 foglie di alloro
5 foglie di salvia
1 costa di sedano
il succo di 1 limone
sale
olio d’oliva