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Ricette originali della cucina napoletana - 118 ricette

Ancora più ricette di Cucina napoletana

Di tittarella77

montare le uova con lo zucchero, aggiungere di seguito:il sale, il burro

  • 600 gr di farina; 100 gr di zucchero
  • 4 uova; 60 gr di burro; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di bicarbonato; scorzetta di arancia o di limone.
  • 500 gr di miele
  • 1 cucchiaio raso di zucchero e 5 cucchiaini di succo d'arancia (per la decorazione) confetti e candidi a piacere
4/5 (1 Voti)

Di lucrezia

Schiacciare le patate e amalgamare tutti gli ingredienti,lasciare riposare la pasta per 30 minuti

  • 500 gr. di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 1 lievito sciolto in 1/2 bicchiere d'acqua
  • 4 patate calde
  • olio per friggere
  • zucchero per guarnire
3.7/5 (16 Voti)

Di allende89, l' ora del te

Versare in un tegame il grano aggiungendo il latte ed il burro/strutto

  • 1 confezione di grano precotto
  • 300g di latte
  • 1 cucchiaio di burro/strutto
  • 700g di ricotta
  • 700g di zucchero
  • 7 uova
  • 3 tuorli
  • 1 busta di vaniglia o una stecca di vaniglia
  • 2 fiale di fiori d ' arancio
  • Crostata
  • 1200 g di farina
  • 5 uova intere
  • 5 tuorli
  • 600g di zucchero
  • 300g burro
  • 2 bustine di lievito per dolci
3.7/5 (11 Voti)

Di bacchy84

In una terrina stemperate il lievito con un po' d'acqua tiepida;unite due pugni di farina,formate un panetto e lasc...

  • 400 g farina 00
  • 30 g lievito di birra
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 100 g sugna
  • un po' di sale
  • pepe in abbondanza
  • 100 g salame
  • 120 g provola affumicata
  • 50 g emmental
  • 50 g provolone piccante
  • 2 uova sode
3.8/5 (5 Voti)

Di tittarella77

Mettere il latte in una pentola con il burro il pizzico di sale e la vanillina, quando il latte bolle si mette la s...

  • 500 gr di semola
  • 1 e 1/2 di latte
  • 6 uova
  • 600 gr di zucchero
  • 1 bustina di uva passa
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 bicchierino di liquore
  • un pizzico di sale
  • 1 kg di ricotta
  • 250 gr di burro
3.6/5 (14 Voti)

Di Luna68

Mettete su un piano di lavoro la farina e formate al centro la "fontanina" in cui andrete ad aggiungere lo zucchero...

  • Per l'impasto:
  • 300 gr vino bianco
  • 300 ml olio di oliva
  • 150 gr zucchero
  • 750 gr farina ( q.b. per l'impasto)
  • un pizzico di sale
  • Ripieno:
  • 1 scarola
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr olive verdi
  • 100 gr olive nere di Gaeta
  • 50 gr capperi
  • 4 acciughe sotto sale
  • 3 cucchiai di olio
3.2/5 (6 Voti)

Di lulaluma

diluire in un pò di latte tiepido miele aroma vaniglia lievito e margarina morbida e appena è tutto sciolto unire

  • IMPASTO: 500 GR FARINA 0 MANITOBA
  • 150 GR ZUCCHERO
  • 100 GR MIELE
  • 80 GR CACAO AMARO
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
  • 1 CUCCHIAIO DI MARMELLATA D'ARANCIA
  • LATTE QUANTO BASTA
  • 100 GR MARGARINA
  • 1 BUSTA DI AROMA VANIGLIA
  • GLASSA:
  • 180 GR CIOCCOLATO FONDENTE DA SCIOGLIERE CON 5/6 CUCCHIAI D'ACQUA A BAGNOMARIA
3.7/5 (6 Voti)

Di Claudiuccia90

Impastare tutti gli ingredienti in un contenitore molto alto

  • 750 g di farina
  • 250 g di pasta lievitata
  • 250 g di strutto
  • 1 kg di zucchero
  • 10 uova
  • 1 bicchierino di liquore Strega
  • 2 bustine Vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 3 albumi per la glassa
  • 4 etti zucchero per la glassa
3.6/5 (5 Voti)

Di lilla9595

Mescolare farina lievito acqua strutto pepe, aggiungere il sale sciolto

  • 1 lievito di birra
  • 600 g di farina
  • sale
  • pepe
  • 120 g di strutto
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 350-400 ml di acqua tiepida
  • Per il ripieno:
  • salame
  • pancetta
  • provola
  • pecorino
1.4/5 (177 Voti)

Di Gena

Ricetta tipica del babà napoletano, ottima per allietare le domenica in compagnia

  • 300 gr. di farina
  • 3 uova medie
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 50 gr. di burro
  • 1 panetto di lievito di birra
  • 1/2 bicchiere di latte tiepido
3.5/5 (10 Voti)

Di anna93

Tostare le mandorle nel forno e tritatele finemente

  • 1 kg farina
  • 300 gr zucchero
  • 250 gr mandorle sgusciate
  • 120 gr cacao
  • 2 arance
  • 6 tazzine di caffè zuccherato
  • 300 gr di miele di acacia
  • una bustina di cannella
  • 2 gr ammoniaca per dolci
  • 1 kg di cioccolato fondente
2.9/5 (15 Voti)

Di flower79

impastare tutto in una ciotola lavorare per 10',il composto deve risultare molto morbido,far crescere per 1h e 30'

  • 1kg farina
  • 70g lievito di birra
  • 200g sugna
  • acqua calda qb
  • sale qb
3.5/5 (9 Voti)

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