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Ricette originali della cucina napoletana - 112 ricette

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Ancora più ricette di Cucina napoletana

Di Isabella93

Dividi la pasta in 8 porzioni, forma delle pagnottelle e coprile con un panno

  • 500 g di pasta da pane
  • 100 g di salame
  • 250 g di mozzarella
  • 200 g di ricotta
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di grana grattato
  • prezzemolo
  • olio per friggere
  • sale e pepe
4/5 (22 Voti)

Di maddy.angels

Ricetta tradizionale napoletana del classico babà , che si può fare sia come torta che come dolcetti

  • IMPASTO:
  • 6 uova
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 25 gr di lievito di birra
  • 100 gr di margarina
  • 400 gr di farina1 bustina di vanillina
  • SCIROPPO:
  • 500 ml d'acqua
  • 250 gr di zucchero
  • 1 buccia di limone
  • 250 ml di Rum
3.8/5 (26 Voti)

Di teresa1990

sbollentare le patate,schiacciarle e fare l'impasto aggiungendo le uova sale pepe e tanto formaggio; formare i panz

  • 1 kg patate rosse
  • provola fresca
  • 2/3 uova
  • parmigiano
  • sale pepe
  • pangrattato
3.6/5 (7 Voti)

Di Tartaglione Anna

Preparare la pasta per la pizza però avendo l'accortenza di aggiungere un pò di olio all'impasto e lasciare lievi...

  • Pasta per la pizza
  • 500 g di scarole
  • capperi
  • olive verdi
  • alici sottolio
  • uva sultanina
  • olio
  • sale
4/5 (5 Voti)

Di giuliaascari

Preparare la pasta frolla quindi impastare il tutto e lasciare riposare in frigorifero

  • Per la pasta frolla:
  • 500g di farina
  • 200g di zucchero
  • 200g di strutto
  • 3 uova
  • 1 arancia succo
  • un pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 700g di ricotta
  • 700g di zucchero
  • 7 uova
  • 2 bustine di vaniglia
  • 100g di canditi (cedro e arancio)
  • 1 barattolo di grano precotto
4/5 (5 Voti)

Di Roby

Tagliate le fette di pane e le mozzarelle a 1 cm scarso d'altezza e cercate di fare in modo che abbiano anche la st...

  • - 24 fette di pane raffermo
  • - 12 fette di mozzarella
  • - 3 uova
  • - 1 dito di bicchiere di latte
  • - farina
  • - sale
4/5 (5 Voti)

Di lulaluma

Disporre la mozzarella sulla metà delle fette di pan carrè (tagliato a triangolo), aggiungere il prosciutto sale ...

  • 300 gr. di mozzarella
  • 150 gr. di prosciutto cotto
  • 8 fette di pan carrè
  • 1 uovo
  • mezzo bicchiere di latte
  • farina 00
  • olio
  • sale
  • pepe
4/5 (5 Voti)

Di Maddalena

un rustico perfetto ricco di salumi e formaggio

  • -650gr di farina
  • -1 lievito di birra
  • -1 bicchiere di olio di semi di mais
  • -25ml di latte
  • -4 uova
  • salame
  • prosciutto cotto
  • crudo
  • emmental e parmigiano q.b.
4/5 (5 Voti)

Di eleonoraricette

Ricetta di Daniela Reticcioli

  • *4 uova
  • *1 pizzico di sale
  • *250 ml di latte
  • *1 lievito di birra
  • *buccia di limone grattugiata
  • *3 cucchiai di zucchero
  • *3 cucchiai di olio
  • *cannella a piacere
  • *3 patate medie già lessate e schiacciate
  • *farina quanto basta per ottenere una pasta morbida (circa 1 kg)
3.8/5 (18 Voti)

Di francesca90

Tagliate la mozzarella a fette spesse, adagiatele su una fetta di pane e richiudete con un altra fetta di pane

  • pancarrè
  • mozzarella
  • 2 uova
  • farina
  • latte
  • acciughe
  • olio
  • sale e pepe.
4/5 (3 Voti)

Di roberto, a cucina e mammà

Ricetta tipica della cucina tradizionale napoletana

  • zucca lunga napoletana 750 g
  • tubettoni 350 g
  • olio EVO circa 100 g
  • aglio uno spicchio
  • sale qb
  • peperoncino
  • prezzemolo tritato abbondante
  • parmigiano grattugiato
3.5/5 (2 Voti)

Di tittarella77

montare le uova con lo zucchero, aggiungere di seguito:il sale, il burro

  • 600 gr di farina; 100 gr di zucchero
  • 4 uova; 60 gr di burro; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di bicarbonato; scorzetta di arancia o di limone.
  • 500 gr di miele
  • 1 cucchiaio raso di zucchero e 5 cucchiaini di succo d'arancia (per la decorazione) confetti e candidi a piacere
4/5 (1 Voti)

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