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Ricette di dolci al vino - 17 ricette

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati. 

 

INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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  • un bicchiere di vino bianco
  • un bicchiere di olio
  • un bicchiere di zucchero
  • un paio di bicchieri di farina
  • una bustina di lievito per dolci un pizzico di sale
  • cocco q.b e zucchero di canna q.b
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  • PER 30 BISCOTTI:
  • 500 GR DI FARINA 00
  • 150 GR DI VINO BIANCO O ROSSO
  • 150 GR DI OLIO DI SEMI
  • 180 GR DI ZUCCHERO DI CANNA GREZZO
  • MEZZA BUSTINA DI LIEVITO
  • UN PIZZICO DI SALE
3.1/5 (344 Voti)

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  • 200 olio di semi
  • 230 gr zucchero
  • 4 uova
  • 50 vino rosso
  • 150 gr farina
  • 2 cucchiai di cacao
  • 1 lievito pan degli angeli
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  • 300 g di farina
  • 2 tazzine di olio
  • 2 tazzine di zucchero
  • 2 tazzine di vino
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  • 500 gr di farina
  • 135 ml di vino bianco
  • ½ cucchiaio di semi di anice
  • 125 ml di olio di semi
  • 8 gr di lievito in polvere
  • 150 gr di zucchero
  • Sale
  • Zucchero semolato
3.1/5 (298 Voti)

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  • 500 gr di farina
  • 1 bicchiere di zuccero
  • 1 bicchiere di olio
  • 1 bicchiere di vino bianco o rosso
  • 2 vanilline o anice
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • zucchero q.b. da mettere sulle ciambelline
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  • 60 gr zucchero di canna
  • 150 ml vino bianco
  • 60 ml olio di mais
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
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  • gr. 75 di olio di semi di mais
  • gr. 110 di zucchero semolato
  • gr. 380 di farina oo
  • gr. 110 di spumante (o altro vino a scelta)
  • 1 cucchiaino di lievito
  • zucchero per passare le ciambelline
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  • 1 bicchiere di olio
  • 1 bicchiere di zucchero
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  • metà bustina di lievito per dolci
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  • 1 bicchiere e mezzo di zucchero
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  • 1 kg di farina
  • Anice
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