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Ricette con patate e fontina - 7 ricette

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Patate e fontina

Di

Lessare le patate con la buccia

  • 800 g di patate a pasta gialla
  • 120 g di fontina
  • 2 uova
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • 1 mazzetto di maggiorana
  • 4 cucchiai di olio
  • sale
  • noce moscata
  • pangrattato
3.4/5 (320 Voti)

Di

Un piatto semplice ma dal sapore fantastico! Inconfondibile il gusto della mortadella che accostato alle patate e a...

  • 800 gr di patate grandi
  • 150 gr di mortadella
  • 2 mozzarelle (io uso anche la peretta o la fontina)
  • albabarona (timo)
  • pangrattato
  • burro
  • sale
  • olio
3.1/5 (343 Voti)

Di

scottare in acqua bollente le patate e tagliarle a rondelle di mezzo centimetro di spessore

  • patate 1,5 kg
  • fontina 200 gr
  • speck 100 gr
  • latte 1 bicchiere
  • burro 100 gr
  • parmigiano 100 gr
  • sale/pepe q.b.
3.2/5 (323 Voti)

Di

Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine spesse un paio di millimetri

  • 400 g di patate
  • 150 g di fontina
  • sale
  • pepe
  • olio di semi per friggere
3.1/5 (291 Voti)

Di

Lavate bene le patate sotto l'acqua corrente, grattando la buccia con il bicarbonato

  • 6 patate medie
  • 100g di formaggio tipo fontina
  • 70g di pancetta affumicata
  • 20g di burro
  • erba cipollina
3.8/5 (20 Voti)

Di

Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 3 patate
  • 80 gr di speck
  • 100 gr di fontina Erba cipollina
  • sale
  • pepe
  • olio
  • 1 uovo
0/5 (0 Voti)

Di

Lavare le patate sotto acqua corrente e cuocerle a vapore, oppure lessarle in acqua salata per 40 minuti

  • 400 g di patate a pasta bianca
  • 4 rametti di prezzemolo
  • Q.B. Sale
  • 100 g di farina di grano tenero tipo 00
  • 200 g di funghi porcini
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • Pepe nero macinato al momento
  • 60 g di Fontina
  • 2 cucchiai di panna fresca
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Gnocchi di prezzemolo con funghi e fontina Crocchette di patate