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Ricette dei ravioli di merluzzo - 2 ricette

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Tecniche di cucina

Come tagliare il mango a riccio ?

La tecnica per tagliare il mango a riccio, spiegata con chiarezza dal nostro Chef Damien. Siete sempre stati curiosi di sapere come realizzare questa decorazione ? Volete stupire i vostri ospiti ? Non vi resta che seguire i nostri consigli.

Le migliori ricette di Ravioli di merluzzo

Di

Rivisitazione dei Celebri Ravioli Al Vapore Cinesi

  • Per i Ravioli:
  • 250 g di Farina 00
  • 150 g di Acqua (tiepida è meglio)
  • 1 cucchiaino di Sale
  • Per la Farcia:
  • 3 Zucchine
  • 1 Tazza circa di piselli congelati
  • 1 Cipollotto
  • 2 Tranci di Merluzzo
  • 1 Carota
  • 1 Cucchiaino di Colatura di alici (se non la trovate va bene anche la pasta d’acciughe)
  • Qualche Foglia di Lattuga
3.1/5 (378 Voti)

Di

Continua la mia passione per la pasta fatta in casa : proviamo a tingerla di nero !!!

  • Ingredienti per 30 ravioli :
  • 300 gr di farina 00
  • tre uova medie + un tuorlo
  • un pizzico di sale
  • due bustine di nero di seppia (oppure, ancora meglio , il nero ricavato dalla seppia )
  • una fetta di merluzzo
  • una piccola patata
  • maggiorana, timo
  • una ventina di pomodorini pachino
  • uno spicchio d’aglio
  • qualche foglia di basilico per decoro
  • olio evo , sale e pepe
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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Ravioli al nero di seppia con ripieno di merluzzo Ravioli al Vapore Nostrani