Ricette dei ravioli di merluzzo - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ravioli di pesce spada, ravioli di pesce Bimby, ravioli ai gamberetti

Tecniche di cucina

Come preparare una besciamella perfetta

La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.

Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto

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Le migliori ricette di Ravioli di merluzzo

Ravioli al nero di seppia con ripieno di merluzzo

Di Lapulcetraifornelli, www.lapulcetraifornelli.it

Continua la mia passione per la pasta fatta in casa : proviamo a tingerla di nero !!!

Ingredienti per 30 ravioli :
300 gr di farina 00
tre uova medie + un tuorlo
un pizzico di sale
due bustine di nero di seppia (oppure, ancora meglio , il nero ricavato dalla seppia )
una fetta di merluzzo
una piccola patata
maggiorana, timo
una ventina di pomodorini pachino
uno spicchio d’aglio
qualche foglia di basilico per decoro
olio evo , sale e pepe

5/5 (1 Voti)

Ravioli al Vapore Nostrani

Di Pepper, Pepper's Matter

Rivisitazione dei Celebri Ravioli Al Vapore Cinesi

Per i Ravioli:
250 g di Farina 00
150 g di Acqua (tiepida è meglio)
1 cucchiaino di Sale
Per la Farcia:
3 Zucchine
1 Tazza circa di piselli congelati
1 Cipollotto
2 Tranci di Merluzzo
1 Carota
1 Cucchiaino di Colatura di alici (se non la trovate va bene anche la pasta d’acciughe)
Qualche Foglia di Lattuga