Ricette dei ravioli di merluzzo - 2 ricette

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Tecniche di cucina

Prova il guacamole: facile, delizioso e veloce!

Ingredienti:

Procedimento:

Tagliare a metà l'avocado e togliere la polpa. Schiacciarla in una ciotola con la forchetta.

Spremere il lime ed unire il succo all'avocado schiacciato.

Tagliare a cubetti l'avocado ed aggiungerlo all'avocado. Tagliuzzare il coriandolo, unire il sale ed il pepe e mescolare.

Mettere in frigo a riposare qualche ora prima di servire.

Di Lapulcetraifornelli, www.lapulcetraifornelli.it

Continua la mia passione per la pasta fatta in casa : proviamo a tingerla di nero !!!

Ingredienti per 30 ravioli :
300 gr di farina 00
tre uova medie + un tuorlo
un pizzico di sale
due bustine di nero di seppia (oppure, ancora meglio , il nero ricavato dalla seppia )
una fetta di merluzzo
una piccola patata
maggiorana, timo
una ventina di pomodorini pachino
uno spicchio d’aglio
qualche foglia di basilico per decoro
olio evo , sale e pepe

5/5 (1 Voti)

Di Pepper, Pepper's Matter

Rivisitazione dei Celebri Ravioli Al Vapore Cinesi

Per i Ravioli:
250 g di Farina 00
150 g di Acqua (tiepida è meglio)
1 cucchiaino di Sale
Per la Farcia:
3 Zucchine
1 Tazza circa di piselli congelati
1 Cipollotto
2 Tranci di Merluzzo
1 Carota
1 Cucchiaino di Colatura di alici (se non la trovate va bene anche la pasta d’acciughe)
Qualche Foglia di Lattuga