Ricette di risotto ai gamberi - 3 ricette

Tecniche di cucina

Prepara la tortilla spagnola, deliziosa e veloce!

INGREDIENTI:

- 5 patate

-Olio EVO q.b

- 1 cipolla bianca

- 5 uova

PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.

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Le migliori ricette di Risotto ai gamberi

Risotto con zucchine e gamberi rossi

Di le ricette d'na volta, il ricettario delle auto

Ricetta creata per una domenica in famiglia

300g di gamberi rossi o gamberoni
5 zucchine verdi
olio
sale
aglio
vino bianco
peperoncino
brodo vegetale
riso carnaroli
Questa ricetta l'ho proposta da poco per il pranzo domenicale. La variante personale che ho apportato al piatto è stato grattugiare le zucchine e farle appassire in padella con olio . A parte scottato i gamberi e sfumato con vino bianco, aggiunto un pò di peperoncino e le zucchine. Ho cotto il riso tostandolo e irrorandolo con del brodo vegetale. Mantecato e servito.

3/5 (2 Voti)

Risotto degli innamorati

Di Sebiana

La bontà del risotto degli innamorati, sta nella semplicità dei suoi ingredienti che, combinati sapientemente tra...

Risotto :
Riso carnaroli 160 gr
Brodo di pesce 1/2 litro
Cipolle 1/2
Peperoncino piccante in polvere la punta di un cucchiaino
Olio di oliva 2 cucchiai
Vino bianco 1 bicchiere
Sale q.b.
Burro 10 gr
Per il sugo ai gamberetti :
Burro 1 noce
Panna fresca liquida 100 ml
Cipolle 1/2
Timo fresco 2 rametti
Gamberi 300 gr ( puliti )
Sale q.b.
Cognac (o brandy) 1 bicchierino (40 ml)
Olio di oliva 2 cucchiai
Pomodori salsa di pomodoro 4 cucchiai

2.8/5 (17 Voti)

Risotto al gambero

Di Stefania Cal, Diario di un pesce sognatore

Una ricetta per serate importanti

280g di riso arborio; 1/2 kg di gamberoni rossi; vino bianco; aglio; uno scalogno. Per il brodo: 1 l di acqua; 1/2 carota; 1 patata; 1 costa di sedano; 1 pesce a vostra scelta.

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