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Ricette di risotto con riso parboiled - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: riso parboiled

Tecniche di cucina

Prepara questa quesadilla in versione pizza, originale e irresistibile

La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in  versione 'pizza'. 

 

Ingredienti:

  • 8 tortillas grandi di grano
  • 1 cipolla
  • 1 grosso peperone verde
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 100g di Emmental grattugiato
  • 10 mozzarelline
  • 16 fette di coppa
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • Sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni,  salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.  

 

Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle. 

 

Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo. 

 

Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso. 

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In un tegame soffriggere lo scalogno tritato con un po’ d’olio

  • 320 grammi di riso parboiled
  • 1 fetta di speck dello spessore di 3mm
  • 300g di zucca gialla
  • salvia
  • 1 scalogno
  • Brodo di verdura bollente
  • 50g di taleggio
  • ½ bicchiere vino bianco
  • 1 noce di burro
  • Sale e olio evo q.b.
3/5 (342 Voti)

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Grattugiare la scorza del limone e metterla da parte, quindi spremerne il succo e raccoglierlo in un bicchiere

  • 320 grammi di riso parboiled
  • 1 limone non trattato
  • 400g di scampi sgusciati
  • Prezzemolo
  • 1 scalogno
  • Brodo di pesce bollente
  • 1 noce di burro
  • Sale e olio evo q.b.
3.3/5 (36 Voti)

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Con questi trucchi risolverete 10 piccole situazioni critiche in cucina e nella vita di tutti i giorni

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un risotto davvero cremosissimo e buono buono!

  • riso Parboiled (o altro se preferite)
  • 8 manciate
  • una cipolla bianca o dorata
  • un cespo di radicchio rosso non troppo grande
  • stracchino (meglio se allo yogurt)
  • 350 g
  • brodo vegetale
  • 1,25 l
  • olio e.v.o.
  • sale e pepe
1/5 (2 Voti)

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Ho pulito i gamberetti e ho messo a bollire le teste dei gamberetti in una pentola con abbondante acqua, in modo da...

  • er 3 persone:
  • 210 gr riso parboiled (ho usato quello a marchio coop e l'ho trovato ottimo)
  • 1 zucchina media
  • 300 gr. gamberetti freschi
  • 1 dado
  • curry a piacere
1/5 (1 Voti)

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Risotto zucchine e gamberetti al curry Risotto con speck, zucca e taleggio