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Ricette di secondi toscani - 9 ricette

Tecniche di cucina

Toast prosciutto e formaggio

Cosa c'è di meglio che un bel toast con prosciutto e formaggio per uno spuntino goloso?

Le migliori ricette di Secondi toscani

Di

Piatto tipico della tradizione toscana

  • 1 bistecca fiorentina da almeno 1 kg
  • pepe
3/5 (308 Voti)

Di

RICETTA DI ORIGINE TOSCANA, MOLTO FACILE DA ESEGUIRE E CON UN RISULTATO DIREI OTTIMO, UNA CARNE MORBIDISSIMA ADATT

  • 500 g di polpa di vitello
  • 1 l di latte
  • 2 carote
  • 100 g di burro
  • 1 cipolla
  • q.b sale
3.4/5 (274 Voti)

Di

Lo "zimino" è il classico condimento a base di verdure che si usava in Toscana per il pesce

  • Seppie: gr. 800
  • Bietole: gr. 800
  • Pomodori maturi o "pelati": gr. 400
  • Una cipolla
  • una carota
  • un gambo di sedano
  • due spicchi d'aglio
  • prezzemolo
  • vino bianco
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
3.2/5 (222 Voti)

Di

L'altro giorno ho voluto osare con un secondo un po' "peperino"

  • 500 gr di filetto di manzo
  • 1 bicchierino di cognac
  • 2 cucchiai di pepe nero in grani
  • 2 cucchiai di olio
  • 50 gr di burro
  • sale e pepe q.b.
  • Per il crumble :
  • 2 peperoni
  • 2 zucchine
  • 2 melanzane
  • 1 cipolla
  • pan grattato q.b.
  • olio q.b.
  • sale e pepe q.b.
3.6/5 (128 Voti)

Di

Un'ottima ricetta proveniente dalla splendida Toscana,che però a mè piace con l'aggiunta di salsiccia,ottima da a...

  • 200 g di Pomodori pelati
  • 200 g di Salsiccia Fresca
  • 200 g di Fagioli Toscanelli
  • Salvia
  • Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Rosmarino
  • Olio e.v.o
  • Cipolla
4.3/5 (20 Voti)

Di

Nella pentola a pressione aperta scladare l'olio e aggiungere il manzo

  • Olio extravergine: meno di un bicchiere
  • Cipolla: mezza
  • Rosmarino: un rametto sminuzzato
  • Aglio: due spicchi
  • Vino bianco: 1/2 litro
  • Pepe: una bella macinata
  • abbondante
  • Sale fino: un cucchino da caffe
  • Ossobuco di Manzo: 2 (circa 500 gr.)
3.2/5 (24 Voti)

Di

Le crocchette di patate e speck sono degli stuzzichini semplici da realizzare e davvero gustosi

  • PER 15 CROCCHETTE DEL PESO DI 50 GR L'UNA
  • Patate
  • 800 gr
  • Speck
  • 100 gr
  • Uova
  • medie due
  • Pepe
  • macinato q.b.
  • Sale
  • q.b.
  • Noce moscata
  • grattugiata 1 pizzico
  • Parmigiano Reggiano
  • grattugiato 100 gr
  • Prezzemolo
  • q.b.
  • PER IMPANARE
  • Uova
  • 1 medio
  • Pangrattato
  • q.b.
  • PER FRIGGERE
  • Olio di semi
  • di arachide q.b.
2.4/5 (17 Voti)

Di

cosi dicevano le mie nonne quando intendevano al sugo di pomodoro , anche coniglio in umido, pollo in umido per lor...

  • 2 pezzi di stoccafisso ammollato
  • 3 patate
  • 1 cipolla
  • brodo
  • sale
  • salsa di pomodoro
0/5 (0 Voti)

Di

Passate al mixer il panino ammorbidito nel latte e strizzato insieme alla carne lessata e amalgamate il tutto

  • 300 gr carne lessata di manzo e vitello macinata
  • 2 uova
  • Parmigiano-Reggiano grattugiato
  • un panino raffermo
  • pangrattato
  • latte
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
0/5 (0 Voti)

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