La pagina di informazione Manuela Peresson
Ricette
MUFFINS ALLA BANANA
Di Manuela Peresson
Procedimento Mescolare in una ciotola lo zucchero, la farina, il lievito ed il sale
- 250 gr di Farina
- 150 gr di Zucchero
- un pizzico di sale Sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 100 gr di olio di semi
- 200 ml di latte
- 3 banane mature
Muffins alla ricotta e cioccolato
Di Manuela Peresson
Procedimento In una terrina mescolare le uova con il latte e il burro fuso
- 250 gr di farina 00,
- 120 gr di zucchero
- 70 gr di burro
- 120 gr di ricotta
- 80 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 100 gr di gocce di cioccolato
Strudel di mele (ricetta della mia mamma)
Di Manuela Peresson
- 300 gr farina
- Olio
- Burro q.b.
- 2 kg di mele acidule
- 200 gr di uvetta
- 80 gr di pinoli
- 80 gr di zucchero
- Cannella
- Rum
- Pangrattato q.b.
- Sale
TARALLI
Di Manuela Peresson
Procedimento Impastare la farina con l'olio, il sale, il pepe e il vino bianco
- 125 gr olio extravergine di oliva
- 200 ml vino bianco secco
- 500 gr farina 00
- 10 gr sale
- Pepe
POLPETTONE GOLOSO DI ZUCCHINE
Di Manuela Peresson
Procedimento Rosolare la cipolla tagliata a fettine con l'aglio sbucciato e diviso a metà in una padella con 4 cu...
- 300 gr di patate lessate
- 2 uova
- 500 gr di zucchine
- 30 gr di pecorino grattugiato
- 30 gr di parmigiano
- Pangrattato q.b.
- uno spicchio di aglio
- una cipolla
- prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Gramigna con zucca e salsiccia
Di Manuela Peresson
Procedimento Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in forno caldo a 180 gradi per 4-5 minuti (o quanto basta per ...
- 300 gr di gramigna all'uovo fresca
- 250 gr di salsiccia (tipo sottile)
- 250 gr di polpa di zucca
- Brodo vegetale
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Peperoncino
SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE
Di Manuela Peresson
Procedimento Lavare bene le arance, tagliare la buccia a strisce larghe circa 1 cm
- 4 grosse arance BIOLOGICHE
- 500 gr Zucchero
Tiramisu' al caffe'
Di Manuela Peresson
Per gli amanti del caffè, questa versione del tiramisù vi farà particolarmente piacere perché prevede una dose ...
- 1 confezione di Pavesini
- 300 gr mascarpone
- 2 uova
- 2 cucchiai di Marsala
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 tazze di caffè (anche decaffeinato)
- 2 cucchiai di Rum
- Cacao amaro
Tiramisu' alle pesche
Di Manuela Peresson
Procedimento Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il marsala ed incorporare piano piano il mascarpone
- 1 confezione di Pavesini
- 300 gr mascarpone
- 2 uova
- 2 cucchiai di Marsala
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 vasi di pesche sciroppate
Picatiglia di salmone
Di Manuela Peresson
- 1 Salmone da circa 1,5 kg
- 50 gr di capperi (sotto sale)
- Sedano carota cipolla
- Alloro
- Pepe nero
- Olio extravergine di oliva
- Cipolla di tropea
- Pomodorini ciliegini
- Sale limone