I 16 piatti più cari al mondo
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Dessert di Marc Guibert
Il classico dolcetto che ci concediamo alla fine di una cena al ristorante, puo' contribuire a far lievitare il conto, ma il dessert creato dallo chef Marc Guibert lo fa arrivare fino alle stelle! E' composto da quattro tipi di cioccolata belga, aromatizzata con una combinazione di pesca, arancio e whisky, tenuti insieme da una gelatina di champagne. Come se non bastasse, la glassa è ricoperta da foglie d'oro e, ciliegina sulla torta, vi si trova sopra un diamante vero.
Costo? 22mila sterline. Forse in questo casa il dolce è meglio saltarlo...
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INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.