I 16 piatti più cari al mondo
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Sultan's Golden cake
Una fetta di torta a 730 euro? La potete trovare al palazzo Cirigan di Istanbul. Qui si serve un dolce a base di fichi, mele cotogne, pere e albicocche imbevuti 2 anni nel rum giamaicano, con un rivestimento fatto di caramello, tartufo nero e, dulcis in fundo, una foglia d'oro 24 carati. Attenzione, la sua preparazione richiede circa 72 ore, quindi la si serve di solito solo su ordinazione!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.