Torta di carote arrotolata
© Silvia Santucci
Ingredienti
Per la base:
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 presa di sale
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- 2 carote grattugiate
- 1 cucchiaino di zenzero
- una punta di noce moscata
- 1 cucchiaino di cannella
- una presa di sale
Per la farcitura:
- 250 g di mascarpone
- 4 cucchiai di zucchero a velo
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INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.