I 10 dolci a cui gli amanti del cocco non potranno resistere

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Quadrotti al cocco e cioccolato

Separate 4 tuorli dagli albumi, e mescolate i tuorli con 120 g di zucchero.  Sciogliete 300 g di cioccolato fondente a bagnomaria. Aggiungete il cioccolato ai tuorli. Unite poi 75 g di burro tagliato a dadini, 30 g di panna fresca e mescolate. Aggiungete 120 g di farina e 9 g di lievito setacciati insieme. Versate il composto in una teglia quadrata e cuocete per 25 minuti a 180°C. In una ciotola, montate 22 cl di panna fresca e aggiungete 30 g di zucchero e 50 g di cocco disidratato.

Una volta che la pasta si sarà raffreddata, tagliatela a metà. Farcitela con la panna montata e copritela con l'altra parte della torta. Guarnite con 30 g di cocco disidratato, che potete anche far tostare per qualche minuto utilizzando il grill del forno per insaporirlo di più.