5 varianti FRAGRANTI e BUONISSIME del gateau di PATATE
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2. Gateau di patate e pollo
Ingredienti
- olio d'oliva
- 1 noce di burro
- 1 spicchio d'aglio
- pepe
- 200 gr di parmigiano
- 25 cl di panna fresca da cucina
- 5 petti di pollo
- 30 cl di latte
- 1 kg di patate
- rosmarino
Preparazione
Pelare, lavare e tagliare le patate a rondelle. Tagliare i petti di pollo a straccetti, farli rivenire in padella a fuoco vivo con l'olio per circa 8-10 minuti, aggiustare di sale e di pepe.
Tagliare l'aglio nel senso della lunghezza e sfregare la teglia del gateau con l'aglio, poi con il burro. Versarvi le patate ed il pollo mescolando bene per amalgamare i due ingredienti. Aggiungere il parmigiano e la panna, infine il rosmarino. Le patate devono essere coperte di panna, se non basta aggiungere del latte. Quando il forno è caldo, infornare a 220° per circa 50 minuti. Servire caldo.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.