Al vapore - 14 ricette

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.

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Le migliori ricette di Al vapore

Ravioli cinesi al vapore

Di alessia_marcon

Ottimi con la salsa agrodolce!

250 gr farina
150 ml circa acqua bollente
1 cucchiaino sale
salsa di soia

4.8/5 (59 Voti)

Raviolo con porri e burrata al profumo di arancia, con filetti di trota al vapore, sedano e pomodori confit di andrea mencarelli

Di chefonduty, chefonduty

un piatto delizioso, adatto a tutte le stagioni, una ricetta di pesce semplice, un raviolo di burrata che si sposer

ingredienti per 4 persone
per la pasta
400 gr di farina
4 rossi di uovo
1 uovo intero
1 pizz sale
per la farcia
250 gr di burrata
100 gr di porri
1 rosso d'uovo
sale pepe qb
1 arancia
per il condimento
2 trote da 1 kg circa
1 mestolo di brodo vegetale
1 spicchio di aglio
1 scalogno
1 piccola carota
sedano
50 gr di gamberetti col guscio
300 gr di pomodori ciliegini
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di aceto
olio e sale qb
vino bianco
1 arancia
1 VAPORIERA

4.2/5 (5 Voti)

Nasello al vapore

Di Maria rita Castiglione, lapricimodaiola

Questo secondo piatto, che si caratterizza per la leggerezza e per l’ottimo apporto proteico, presenta un gusto p...

600 g di filetto di nasello – 2 porri – 2 carote – burro –– sale – pepe – 4 cucchiai di besciamella – panna fresca

4/5 (1 Voti)

Scampi al vapore

Di Jean-François

Gli scampi al vapore sono un secondo piatto di pesce leggero e salutare

12 grossi scampi
Olio di oliva
erbe aromatiche:
rosmarino
basilico
erbe aromatiche a piacere

3.7/5 (423 Voti)

Ravioli al vapore

Di bepnhaminhatwordpress

Setacciare la farina di riso e quella di tapioca, versarle in un'insalatiera, fare il buco al centro e versarvi l'a...

Per la farcia:
300 gr di gamberetti pelati e tritati
300 gr di carne trita di maiale (rimpiazzabile con del pollo tritato)
1 cucchiaio di salsa di ostriche
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero
4 cucchiai di erba cipollina tritata
2 scalogni tritati
2 spicchi d'aglio tritati
Per la pasta (pasta di Ha Kao):
300 gr di farina di riso
150 gr di farina di tapioca
50 cl di acqua bollente

3.5/5 (397 Voti)

Ravioli cinesi di carne al vapore

Di petulina75, My Ricettarium

. Preparate la pasta: mescolando in una ciotola la farina con l'acqua

Per la pasta:
gr. 200 di farina 00 antigrumi
gr. 100 di acqua bollente (magari potrebbe volercene poco di più, dipende dalla farina quanta ne assorbe)
Per il ripieno:
gr. 430 di carne macinata di maiale
1/2 carota
1 porro
1 foglia grande di verza
5 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino raso di zenzero in polvere
1 cucchiaio di aceto
sale
Per la salsa:
2/3 di salsa di soia
1/3 di aceto di vino bianco
Per la cottura:
2 foglie grandi di verza

3.2/5 (412 Voti)

Ravioli al Vapore Nostrani

Di Pepper, Pepper's Matter

Rivisitazione dei Celebri Ravioli Al Vapore Cinesi

Per i Ravioli:
250 g di Farina 00
150 g di Acqua (tiepida è meglio)
1 cucchiaino di Sale
Per la Farcia:
3 Zucchine
1 Tazza circa di piselli congelati
1 Cipollotto
2 Tranci di Merluzzo
1 Carota
1 Cucchiaino di Colatura di alici (se non la trovate va bene anche la pasta d’acciughe)
Qualche Foglia di Lattuga