Ricetta con la farina di carrube - 2 ricette
Tecniche di cucina
Cioccolata all'acqua
Ingredienti:
- 60 g di cacao amaro in polvere
- Cannella
- 1 bustina di vanillina
- 70 g di zucchero a velo
- 80 g di cioccolato fondente a scaglie
- 75 g di maizena
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola. Per una tazza di cioccolata, mescolate 3 cucchiai della miscela ottenuta con la quantità sufficiente d'acqua per riempire la tazza. Potete consumare la bevanda sia calda che fredda.
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- 40 g di Farina di Carruba
- 2 Uova
- 1/2 Bustina di Lievito
- 20 g di Rhum (1 Bicchierino)
- 100 g di Nocciole Tostate (metà per l’interno, e metà per coprire)
- 100 g di Cioccolato Fondente (70 per l’impasto e 30 g per la copertura di nocciole)
- 1 pizzico di Sale
- 120 g di Burro
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- 150 ml panna fresca
- 15 gr glucosio
- 160 gr zucchero semolato
- 500 ml latte fresco intero
- 120 gr tuorli
- 5 gr farina di carrube
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