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Ricette di secondi piatti con il guanciale - 6 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: guanciale

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Secondi piatti con il guanciale

Di

Sfizioso antipasto natalizio, realizzato con pasta sfoglia pronta e farcito con broccoletti siciliani e pecorino ro...

  • - 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta
  • - 350 g di broccoletti siciliani lessati
  • - 120 g di guanciale
  • - 80 g di pecorino romano grattugiato
  • - Sale pepe
  • - Olio extra vergine q. b.
  • - Qualche pomodorino ciliegino per decorare
  • - 1 uovo
4.5/5 (2 Voti)

Di

Questi arancini li ho preparati una sera, tornata da lavoro molto tardi , per mio marito, amante del buon cibo ma a...

  • Riso per risotti qb
  • Guanciale di maiale (o pancetta a cubetti) qb
  • Sottilette qb
  • Sale, Olio, Pepe Nero qb
  • Parmigiano grattugiato qb
  • Pangrattato qb
  • Albumi di uovo qb
  • Olio di semi per friggere abbondante
3.6/5 (11 Voti)

Di

Tagliate il filetto di maiale a fette spesse circa 2 cm e condite con sale, pepe e i semi di finocchio selvatico

  • 800 gr. di filetto di maiale
  • 5 fettine sottili di guanciale
  • 1 arancia
  • 1 bicchierino di whisky
  • Semi di finocchietto selvatico q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
3.1/5 (442 Voti)

Di

La rivisitazione di Alessandro Cialoni del Fiadone abruzzese

  • Per l'impasto: 500 gr di farina, 1 uovo, 70 gr olio extra vergine d'oliva, 70 gr di vino bianco, un pizzico di sale, acqua q.b.
  • Per il ripieno: 300 gr ricotta, 100 gr guanciale, 100 gr parmigiano, 1 uovo, 1 pizzico di pepe nero.
  • 250 gr di passata di pomodoro.
  • 1 tuorlo per spennellare la superficie.
3/5 (410 Voti)

Di

Tagliare il pancarré a dadini

  • 16 fettine di pesce spada
  • 10 fette di pancarré
  • un mazzo di basilico fresco
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla piccola
  • sale e pepe q.b.
  • 200 gr di guanciale di maiale
  • olio d'oliva
  • 1 cucchiaio gr di pinoli
  • 1 patata lessa
0/5 (0 Voti)

Di

Per una cena al volo cosa c'è di meglio di un goloso spiedino?

  • 500 gr rana pescatrice in fette alte 2 cm
  • 12 gambetti
  • 200 gr guanciale stagionato a fette TERRE DUCALI
  • 1 limone
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Spiedini di mare super saporiti Bastone salato natalizio