La pagina di informazione Anna91
Ricette
oOo FUSILLI CON PEPERONI E SALSICCIA oOo
Di anna91
In una padella larga mettere l olio e soffriggere dolcemente l aglio , e la salsiccia privata della pelle e sbricio...
- Pasta a vostro gusto
- 1 peperone grosso
- 4 nodini di salsiccia
- 10 pomodorini ciliegino
- 1 spicchio d aglio ( a chi non piace può sostituirlo con la cipolla tagliata sottilissima )
- sale qb
- pepe qb
- vino bianco qb
- prezzemolo qb
- olio d oliva qb
oOo MERLUZZO ALLA MEDITERRANEA oOo
Di anna91
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare a fiamma bassa con l'aglio in una larga pentola con l'olio
- 600g di filetto di merluzzo (fresco o surgelato)
- -mezza scatoletta di polpa di pomodoro o pomodori freschi
- -1 spicchio d'aglio
- -1/4 di cipolla
- -un cucchiaio di capperi
- -50g di olive nere
- -un pizzico di origano
- -peperoncino(facoltativo)
- -4 cucchiai di olio d'oliva
- -farina q.b.
- -sale e prezzemolo q.b.
oOo STRACCETTI DI TACCHINO MEDITERRANEI oOo
Di anna91
Tagliare a striscioline la fesa di tacchino e passarla nella farina
- fesa di tacchino a fette
- pomodori secchi sott'olio
- capperi
- olive verdi
- cipolla bianca
- farina
- olio evo, peperoncino,
- pepe,sale
- rosmarino fresco
- vino bianco secco
- brodo o acqua calda
oOo CAVATELLI MARE E MONTI oOo
Di anna91
Pulite i funghi e tagliateli a fette non troppo sottili in modo tale che dopo la cottura rimangono ancora carnosi
- 400g di cavatelli (pasta fresca)
- -300g di funghi champignon
- -400g di gamberi
- -100ml di panna fresca
- -4 cucchiai pieni di passata di pomodoro(praticamente 1 cucchiaio abbondante a persona)
- -olio q.b.
- -prezzemolo
- -sale q.b.
- -1 spicchio d'aglio
- -vino bianco q.b.
oOo PETTO DI POLLO AL CARTOCCIO CON PATATE E POMODORINO oOo
Di anna91
Sbucciare, lavare e tagliare a fettine sottili le patate e posizionarle sopra la carta forno
- 1 petto di pollo
- - 2 patate
- - 6 pomodorini ciliegini
- - olio q.b.
- - sale e pepe q.b.
- - erba cipollina
- - 1/2 spicchio d'aglio
oOo SFOGLIA CON PATATE E WUSTEL oOo
Di anna91
Mettere 1 sfoglia nella tortiera , pelare le patate e tagliarle sottilissime ( tipo cips ) lavarle , tamponarne l ...
- 2 pasta sfoglie tonde
- 2 patate medie
- 1 confezione wruster da 3
- 1 uovo
Sformato di patate, carciofi e prosciutto
Di anna91
Bollire le patate per 8 / 10 minuti
- patate
- carciofi ( io ho usato quelli surgelati in questo periodo)
- prosciutto cotto
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- sale
- pepe
- olio d oliva
- sedano - carota -cipolla
oOo RISOTTO CON CARCIOFI E VONGOLE oOo
Di anna91
Pulire bene i carciofi ed affettarli a fettine sottili; metterli in un tegame con l'olio e l'aglio
- 280 gr riso (possibilmente parboiled)
- - 500 gr vongole
- - 2 /3 carciofi
- - vino bianco q.b.
- - prezzemolo q.b.
- - brodo vegetale q.b.
- - sale q.b.
- - olio q.b.
- - 1 spicchio d'aglio
- - una noce di b
oOo CALAMARI RIPIENI ALLA VASTESE oOo
Di anna91
Si aprono i calamari. si liberano dalle vescichette del fiele e dalle interiora, si lavano e si dispongono aperte s...
- 4 calamari dimedia grandezza;
- 50 gr. di parnligiano grattugiato;
- uova;
- prezzemolo, pane grattugiato, aglio e olio d'oliva.
oOo FINTA CARBONARA "DIETETICA" oOo
Di anna91
Far rosolare lo speck con un pò d'olio
- 180 gr di spaghetti
- 100 gr di speck a cubetti
- 200 gr di ricotta
- 1 bustina di zafferano
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di pecorino grattugiato
- Pepe nero q.b.