La pagina di informazione Anna91
Ricette
DONUTS
Di anna91
Sciogliere il lievito nell acqua (se è quello in polvere non ce ne sarà bisogno, e allora basterà metterlo insie...
- 370gr di farina
- 175 ml di latte
- 45gr di zucchero
- 40gr di burro
- 30ml di acqua
- 1 panetto di lievito di birra (va benissimo anche una bustina di quello in polvere)
- 1uovo
- olio di semi
- sale
- per la glassa
- 20 g di burro
- 150g di zucchero avelo
- 50 gr di cioccolato fuso
- acqua calda qb
oOo ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE oOo
Di anna91
Mettere l’acqua con il burro e il sale in una pentola a fuoco dolce, portare a bollore e aggiungere la farina
- per le zeppole:
- 190ml di acqua ,
- 50gr di burro,
- 125gr di farina,
- 3 uova,
- 1 pizzico di sale.
- Per farcire e guarnire:
- crema pasticcera
- ciliegie
oOo BACI PERUGINA oOo
Di anna91
Lasciare 50/60 nocciole intere e tritare grossolanamente le altre
- 250 gr nocciole intere
- 75 gr cacao amaro
- 400 gr nutella
- 300 gr cioccolato da sciogliere
oOo PASTA DI ZUCCHERO oOo
Di anna91
Per prima cosa si procede facendo ammorbidire la gelatina nei 30 g di acqua per una decina di minuti
- 30 g di acqua
- 5 g di colla di pesce
- 50 g di miele millefiori (o acacia, purchè sia il più chiaro possibile) o 60 g di glucosio
- 450 g di zucchero a velo setacciato
oOo GHIACCIA REALE oOo
Di anna91
Iniziamo la nostra ricetta prendendo l'albume e montandolo con lo zucchero a velo: quando avrete creato un composto...
- zucchero a velo, 200gr
- succo di mezzo limone
- albume, 1
oOo FROSTING PER CUPCAKES oOo
Di anna91
Montare la panna
- 200 grammi di formaggio spalmabile
- 100 ml di panna
- 70 grammi di zucchero
- Colorante alimentare in polvere
oOo ROTOLO DI PANETTONE oOo
Di anna91
Per prima cosa ho montato la panna e amalgamato lentamente, dal basso verso l'alto, la nutella
- panettone
- 250 ml. panna da montare
- 4 cucchiai abbondanti di nutella
- scaglie di cioccolato bianco e granella di nocciole per guarnire
oOo CALIFORNIANA DOUBLE CHOCOLATE oOo
Di anna91
Preparare la base frullando brevemente le uova, il latte, lo zucchero e il burro, aggiungere successivamente la far...
- per la base
- 2 uova
- 75 gr. burro fuso
- 85 gr. zucchero
- 100 gr. farina 00
- 50 gr. cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- 5-6 cucchiai latte
- 1/2 bustina di lievito
- Ingredienti per la crema
- 500 ml. latte
- 1 uovo intero
- 110 gr. zucchero
- 50 gr. farina
- 100 gr. cioccolato bianco
- Per la bagna
- latte q.b.
oOo ROTOLO O GIRELLE DECORATE oOo
Di anna91
Preparazione per la pasta biscotto:Rivestite la placca da forno o una teglia(40x27)con carta da forno e spennellate...
- per la pasta biscotto:
- -70g di farina 00
- -40g di fecola di patate
- -120g di zucchero
- -3uova
- -30g di burro
- -1 bustina di vanillina
- -1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- -un pizzico di sale
- -2 cucchiai di acqua
- per il ricalco si fa così:
- 40 gr di burro morbido, 40 gr di zucchro, 40 gr di albume, 20 gr di farina, 15 gr di cacao.
- Farcitura di crema al cioccolato:
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 25 di amido di grano (frumina)
- 1 vanillina
- 250 ml di latte
- 25 g di cioccolato fondente
BROWNIES al cioccolato, nocciole e mandorle
Di anna91
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro
- 150 gr. cioccolato fondente
- 100 gr. burro
- 150 gr. zucchero a velo
- 100 gr. farina
- 20 gr. cacao amaro
- 2 uova
- 30 gr. nocciole tritate
- 20 gr. nocciole intere o a metà
- 30 gr. mandorle