Il pane fa ingrassare: mito o realtà?
Il sale
Il pane è mal visto perché fonte di sale. Da qualche anno c'è un'inversione di tendenza grazie ai tentativi dei fornai di diminuire la quantità di sale nel pane. Questa è una buona notizia, in quanto il sale ha una cattiva reputazione a causa dei suoi effetti negativi sulla ritenzione idrica e sulla pressione arteriosa. Il pane non è un nemico delle vostre forme, se consumato in modo equilibrato e se variate i tipi di pane assunti. Via libera ad alternare pane integrale, pane ai cerali, pane di segale...
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Tecniche di cucina
Il bretzel è una sorta di gustoso pane o brioche immerso in una soluzione di bicarbonato di soda, a forma di nodo o di braccia intrecciate e ricoperto di grani di sale grosso. Originario della Germania del sud, il bretzel si è diffuso in Alsazia, in Svizzera, in Austria e negli Stati Uniti. Pensate che sia difficile prepararli? Vi sbagliate, vi basterà seguire il nostro video per imparare.
Perché non accompagnare i vostri bretzel con uno di questi antipasti da fare con solo 3 ingredienti?