Ad ogni piatto il suo CONTORNO: 10 idee per Natale
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Insalata di rinforzo
L'insalata di rinforzo è un piatto natalizio gustoso, tipico della tradizione partenopea. Si tratta di un'insalata saporita e sostanziosa, che si accompagna magnificamente ai piatti di pesce ed è perfetta soprattutto se avete deciso di cucinare il tradizionale capitone (clicca qui).
Per prepararla, lavate e pulite un cavolfiore medio. Tagliatelo in tanti pezzetti e fatelo cuocere una decina di minuti in acqua salata. Dopo averlo scolato e lasciato raffreddare, aggiungetevi 100 gr di peperoni sott'aceto, 100 gr di sott'aceti misti, 100 gr di olive, 50 gr di capperi sotto sale e 50 gr di alici sott'olio.
Condite con olio, aceto, sale e pepe: il vostro gustosissimo contorno è pronto!
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.