5 ricette perfette da fare con il wok
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Wok di salmone
Ecco il nostro wok goloso e profumato a base di tagliatelle al salmone.
INGRedienti (6 persone)
- 5 cucchiai di soia
- Basilico
- Sale
- Pepe
- Olio d'oliva
- 3 cipolline
- 500 g di filetto di salmone
- Un broccolo
- Citronella fresca
Preparazione
Pulite il broccolo e tagliatelo a pezzetti. Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente, Tagliate l'estremità verde della citronella e tritatela finemente. Lavate il pesce e tagliatelo a dadi spessi, mettetelo in un piatto a marinare con l'olio. fate scaldare il wok con un cucchiaio d'olio a fuoco vivo, poi aggiungere i broccoli e lasciare cuocere 10 minuti, facendo attenzione che restino croccanti. Aggiungete le cipolle a fine cottura, poi spegnere il fuoco. Rimettete il wok sul fuoco, e aggiungere il pesce, la citronella e il sale, poi mescolare per 1 minuto. Far rivenire con la salsa di soia e versare il tutto in un recipiente Continuate a far cuocere solo i broccoli se necessario, aggiungendo pepe e basilico a piacere. Riaggiungere il salmone, mescolare e cuocere ancora 4 minuti. Servire ben caldo.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.