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5 RICETTE perfette con il WOK

©Thinkstock.com

Wok di manzo verdure saltate

Ecco una ricetta per un wok colorato e golosissimo.

INGRedienti (8 persone)

  • 1 Broccolo
  • 25 g di funghi neri essicati
  • 1 patata dolce
  • 4 Carote
  • 2 Peperoni
  • 500 g di manzo da grigliare
  • Zenzero fresco pelato e tagliato a pezzetti
  • 1 sedano
  • 1 cipolle
  • 300 g di piselli verdi
  • 1 zucchina
  • Salsa agrodolce 
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

 

Preparazione

Pelare le verdure e tagliarle alla "julienne". Far cuocere i broccoli, la patata dolce e i piselli al vapore.  Sbollentare i funghi neri per 20 minuti in acqua calda, scolarli e tagliarli a pezzetti. Far rivenire la cipolla in olio d'oliva, aggiungere i peperoni, poi le carote, le zucchine, i funghi, il sedano e i piselli, prestando attenzione a che rimangano croccanti.  Far cuocere la carne di manzo tagliata a lamelle con un po' d'olio in una padella a parte, in seguito aggiungerla al wok. Per finire, aggiungere il broccolo e la patata dolce facendo attenzione che non diventino troppo morbidi. Alla fine, aggiungere lo zenzero, la salsa agrodolce e condire a piacere. 

 


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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.