5 ricette perfette da fare con il wok
©Thinkstock.com
Wok di manzo verdure saltate
Ecco una ricetta per un wok colorato e golosissimo.
INGRedienti (8 persone)
- 1 Broccolo
- 25 g di funghi neri essicati
- 1 patata dolce
- 4 Carote
- 2 Peperoni
- 500 g di manzo da grigliare
- Zenzero fresco pelato e tagliato a pezzetti
- 1 sedano
- 1 cipolle
- 300 g di piselli verdi
- 1 zucchina
- Salsa agrodolce
- Olio
- Sale
- Pepe
Preparazione
Pelare le verdure e tagliarle alla "julienne". Far cuocere i broccoli, la patata dolce e i piselli al vapore. Sbollentare i funghi neri per 20 minuti in acqua calda, scolarli e tagliarli a pezzetti. Far rivenire la cipolla in olio d'oliva, aggiungere i peperoni, poi le carote, le zucchine, i funghi, il sedano e i piselli, prestando attenzione a che rimangano croccanti. Far cuocere la carne di manzo tagliata a lamelle con un po' d'olio in una padella a parte, in seguito aggiungerla al wok. Per finire, aggiungere il broccolo e la patata dolce facendo attenzione che non diventino troppo morbidi. Alla fine, aggiungere lo zenzero, la salsa agrodolce e condire a piacere.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Fried Maltella: l'ultima frontiera...
Tendenze: i dessert alle verdure
L’oroscopo culinario di Settembre
Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.