6 ricette VEGETARIANE che anche i CARNIVORI possono MANGIARE

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2. Torta salata champignon e formaggio

ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 100 ml di besciamella
•  500 gr di funghi champignon
•  100 gr di asiago
•  100 gr di brie
• 100 gr di parmigiano
•  1 spicchio di aglio
•  olio
• sale

Preparazione 

Pulire i funghi champignon con un panno umido, eliminare loro il gambo, e tagliarli a fette. Stendere il rotolo di pasta sfoglia e con esso foderare una teglia da forno imburrata, versare sulla base uno strato di besciamella.  Tagliare i formaggi a cubetti e disporli sulla torta, quindi ripiegare la sfoglia in eccesso sui bordi creando una "cornice".

Spennellare con un po' di latte ed infornare a 190° in forno già caldo. Cuocere la torta salata per 30 minuti circa, quindi toglierla dal forno e lasciar intiepidire. Tagliare a fette la torta salata ai funghi e servire ;)