10 piatti del mondo che vi faranno amare il gusto agrodolce
Gamberetti alle arachidi in Brasile
In questa popolare ricetta brasiliana i gamberetti si spoano a meraviglia con il latte di cocco e le arachidi. Per prepararlo, prendere 1 kg di pesce bianco (merluzzo o nasello) tagliato a bastoncini e 500 gr di gamberetti. Metterli in un'insalatiera, aggiungervi il succo di 1 limone spremuto, 4 spicchi di aglio tritato, sale e pepe.
In una casseruola, far scaldare un po' d'olio, aggiungervi il pesce e i gamberetti, aggiungervi 2 cipolle tagliate a rondelle e 1 pomodoro tagliato in quattro e far cuocere il tutto a fuoco medio per 10 minuti. Aggiungere 100 gr di arachidi tritate grossolanamente e continuare la cottura per altri 20 minuti. Aggiungere poi 25 cl di latte di cocco e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco e servire questo piatto caldo con del riso bianco o con dell'insalata.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 patate
-Olio EVO q.b
- 1 cipolla bianca
- 5 uova
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.