Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Cheesecake triple chocolate

Di lillyf

Il cheesecake al triplo cioccolato, è uno dei cheesecake più golosi che ci sia. Ve ne innamorerete al primo boccone.

Vota per questa ricetta 3.4/5 (428 Voti)

Ingredienti

  • Per la base:
  • 250 g di pan di stelle
  • 120 g di burro fuso
  • Per la copertura:
  • 500 g di mascarpone
  • 200 g di philadelphia
  • 120 g di zucchero
  • 400 ml di panna
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 g di cioccolato al latte
  • 150 g di cioccolato bianco

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la base tritando i biscotti pan di stelle in un mixer, sistemarli assieme al burro fuso in una ciotola e mescolare.
Aggiungere il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm, ricoperto con carta forno e compattare il tutto. Mettere in frigo per circa 30 minuti.
Tritare i 3 tipi di cioccolato e sistemarli in 3 ciotole diverse. Far bollire la panna, dividerla in 3 parti uguali e aggiungerla nelle 3 ciotole.
Mescolare bene fino al completo scioglimento del cioccolato.
A parte lavorare mascarpone con lo zucchero e aggiungere il philadelphia.
Ora pesare il totale del composto, dividetelo in 3 parti uguali e aggiungetelo nelle 3 ciotole con i 3 cioccolati. Mescolare bene e versare nello stampo a cerniera il primo strato al cioccolato bianco, livellare bene la superficie e metterlo in freezer per 10 minuti circa o almeno fino alla completa solidificazione.
A questo punto, aggiungere lo strato di cioccolato al latte sopra quello di cioccolato bianco e rimettere in freezer fino alla solidificazione.
Infine aggiungere l'ultimo strato di cioccolato fondente, e rimetterlo in frigo per 5 ore circa( se necessario anche di più).
Se volete stare più tranquilli, preparatelo la sera prima, fatelo stare in frigo tutta la notte e sformatelo il giorno successivo. Decorare la superficie del vostro cheesecake triple chocolate a piacere (io in questo caso ho realizzato un centrino di cioccolato bianco che ho messo sulla superficie quando era ben freddo).

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

Commenta questa ricetta

Cheesecake al cioccolato Cheesecake al triplo cioccolato