Ricette originali di pasticceria - 152 ricette
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Tortino trilogy d'estate
Di Luciana, Dal dolce al salato
questo tortino è formato, come dice il nome stesso, da tre strati: partendo dal basso abbiamo un biscuit al ciocco...
- ingredienti per il biscuit al cioccolato (stampo da circa 10 cm di diametro):
- 2 uova medie
- 20 gr di zucchero a velo
- 10 gr di cacao amaro in polvere o cioccolato fondente tritato
- 20 gr di farina
- 5 gr di sale fino
- ingredienti per la panna cotta alla vaniglia:
- 125 gr di latte intero
- 125 di panna fresca
- 25 gr di zucchero a velo
- poco meno di mezza bacca di vaniglia
- 3 gr di colla di pesce
- ingredienti per la gelee alla pesca:
- 230 gr di pesche
- 100 gr di zucchero (dipende anche dalla dolcezza della frutta)
- poche gocce di succo di limone
- un cucchiaio di acqua
- 3 gr di colla di pesce
Crema chantilly
Di elena billino
Far bollire il latte, il limone e la vanillina fin quando non si creerà una pellicina
- 4 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 500 ml di latte
- 50 di farina
- 1 scorza grattugiata di limone
- 1 bustina di vanillina
- 250 gr di panna
Crema pasticcera
Di simona82
Montiamo a crema lo zucchero con i tuorli, aggiungiamo poi la farina setacciata e la vanillina facendo attenzione ...
- 120 gr di zucchero
- 20 gr di farina (o fecola di patate)
- 2 tuorli d'uovo
- 500 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
Pasticcini mignon
Di Suida
In una terrina mescolare farina, zucchero al velo e vanillina, aggiungere l’uovo, il burro ed infine il LIEVITO P...
- Per l’impasto:
- 250 g farina bianca 00
- 75 g Zucchero al Velo PANEANGELI
- 1 bustina di Vanillina PANEANGELI
- 1 uovo
- 100 g burro morbido
- 1/2 di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
- Per farcire e decorare:
- 200 ml panna
- 250 g cioccolato al latte
- 50 g cioccolato fondente
- 1 confezione di Guarnizione al Caramello PANEANGELI
- lamponi
- decorazioni al cioccolato PANEANGELI
PAN DI SPAGNA
Di spedalemaria
mettete in una ciotola con i bordi alti le uova (temperatura ambiente) il pizzico di sale e lo zucchero frullate c
- 4 uova grandi
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina
- Una bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
- Burro e farina per lo stampo
Pan di Spagna con 4 uova
Di ciopolotta
- Nella planetaria montare per circa 15/20' le uova con lo zucchero e un pizzico di sale
- - 150g farina (una parte si può sostituire con la fecola)
- - 150g zucchero
- - 4 uova
- - vanillina
- - un pizzico sale
Il mio pan di Spagna
Di Minnie93
Questa ricetta richiede molta pazienza per montare le uova, ma il risultato ne vale veramente la pena
- Per una teglia di 26 cm di diametro:
- 6 uova
- 180 grammi di farina
- 180 grammi di zucchero
- un pizzico di sale
Crema pasticcera
Di Double_Lima
In un tegame antiaderente mescolare le uova con lo zucchero
- 4 rossi d'uovo
- 100 gr di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- 500 ml di latte
- sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 pezzo di buccia di limone
Pan di Spagna
Di antosa
Sbattere lo zucchero con le uova, aggiungere la farina setacciata, il pizzico di sale ed il lievito
- 250 g di farina
- 200 g di zucchero
- 6 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
Pan di Spagna classico facile
Di Maria Landro
Montate lo zucchero con le uova, infine aggiungete il lievito e l'amido
- 200g zucchero
- 6 uova
- 1 bustina di lievito
- 300g di amido
Pan di Spagna
Di Claudiamerlo91
Classica base per realizzare squisite torte
- 16 uova
- 500 g di farina 00
- 400 g di zucchero
- 32 g di lievito per dolci
Pan di Spagna
Di bricioledipane, Briciole di pane
Preriscaldate il forno a 170°C
- 5 uova
- 150g di zucchero
- 150 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- Scorza grattugiata di limone o di arancia (facoltativa)
- Burro per la tortiera
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