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Ricette originali di pasticceria - 152 ricette

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Di

impastare il tutto con il mixer, formare una palla e mettere in frigo avvolta dalla pellicola

  • 300 gr farina
  • 40 gr zucchero
  • 130 gr burro
  • 70 ml acqua
  • sale qb
2.8/5 (321 Voti)

Di

Sbattere gli albumi a neve con l' aggiunta di un pizzico di sale;quando gli albumi aggiungere l'amido e continuare...

  • 6 uova;
  • 200 gr di amido;
  • 300 gr di zucchero;
  • 1 bustina di lievito per torte;
  • 1 bustina di vanillina;
  • un pizzico di sale.
2.7/5 (3 Voti)

Di

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere farina, vanillina e il latte riscaldato

  • 500 ml di latte
  • 4 tuorli d'uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 200 gr di panna
  • 2 cucchiai di rum
2.8/5 (258 Voti)

Di

Per circa 60 bignè

  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 200 ml acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr burro
  • 4 uova medie
  • 130 gr farina
2.6/5 (7 Voti)

Di

gradi esatti per fondere il cioccolato per coprire dolci, per poi farlo tornare al suo stato solido (non appiccica)

  • cioccolato fondente
  • o al latte
  • o bianco
2.9/5 (15 Voti)

Di

Frullare 1/4 di latte con l' amido e lo zucchero, poi unire in ebollizione gli altri 3/4

  • 150g di zucchero
  • 200g di amido di mais
  • 1 litro di latte intero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 panna per dolci piccola
2.9/5 (11 Voti)

Di

- In una terrina capiente (o nell'impastatrice con la frusta a filo) mettere nell'ordine: l'albume, lo zucchero,...

  • Per circa 8 meringhe di medie dimensioni:
  • - 1 albume
  • - 125g zucchero
  • - 1 cucchiaino d'aceto
  • - 2 cucchiai acqua bollente
2.5/5 (4 Voti)

Di

ricetta di famiglia

  • 2 rossi
  • 85 gr di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 30 gr di farina
  • 100 ml di panna dolce
  • la buccia di mezzo limone
2.9/5 (27 Voti)

Di

Mescolare la farina con il lievito, il burro fuso, lo zucchero, un pizzico di sale e l'uovo finchè non risulta omo...

  • 200 gr farina
  • 50 gr zucchero
  • 1/2 bustina lievito
  • 100 gr burro
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
2.9/5 (7 Voti)

Di

per rendere speciale la più semplice delle torte

  • 1 litro di latte
  • 400 gr di zucchero
  • 150 gr di amido
  • 2 tuorli d’uovo
  • 150 gr di gradina
  • 1 bustina di vanillina
2.3/5 (115 Voti)

Di

Sbattere le uova con lo zucchero

  • 5 uova
  • 275 gr di zucchero
  • 275 gr di amido
  • 1 bustina di lievito
  • 5 cucchiai di acqua
2.5/5 (301 Voti)

Di

questo tortino è formato, come dice il nome stesso, da tre strati: partendo dal basso abbiamo un biscuit al ciocco...

  • ingredienti per il biscuit al cioccolato (stampo da circa 10 cm di diametro):
  • 2 uova medie
  • 20 gr di zucchero a velo
  • 10 gr di cacao amaro in polvere o cioccolato fondente tritato
  • 20 gr di farina
  • 5 gr di sale fino
  • ingredienti per la panna cotta alla vaniglia:
  • 125 gr di latte intero
  • 125 di panna fresca
  • 25 gr di zucchero a velo
  • poco meno di mezza bacca di vaniglia
  • 3 gr di colla di pesce
  • ingredienti per la gelee alla pesca:
  • 230 gr di pesche
  • 100 gr di zucchero (dipende anche dalla dolcezza della frutta)
  • poche gocce di succo di limone
  • un cucchiaio di acqua
  • 3 gr di colla di pesce
2.3/5 (13 Voti)

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