Ricette delle trofie al pesto - 5 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: trofie ai frutti di mare surgelati, tortelli con ripieno di patate, cima ligure , cappelletti ricette, primi con le arachidi, torta alle noci e cacao
Tecniche di cucina
- 8 limoni
- 100g di zucchero
- 15g di farina
- 3 uova
- 50g di zucchero per montare le uova
PROCEDIMENTO:
Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo.
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.
Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo.
Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato.
Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare.
Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!
Le migliori ricette di Trofie al pesto
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- 400 grammi di trofie fresche
- 250 grammi di alici fresche spinate
- 40 grammi di pinoli
- 12 pomodori datterini
- 1cucchiaino di semi di finocchio
- Prezzemolo
- Vino bianco
- Sale e Pepe
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- 170 gr. di trofie
- 10 fagiolini circa
- 1 patata
- Per il pesto di basilico: 50 gr. di basilico
- 75 gr. di olio extravergine
- 30 gr. di parmigiano
- 30 gr. di pinoli o mandorle
- Sale q.b.
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- 400 gr. di trofie
- 20 fiori di zucca
- 100 gr. di gamberetti surgelati
- basilico q.b
- sale e pepe q.b.
- 60 gr. pinoli
- parmigiano reggiano q.b.
- 50 gr. di ricotta
- 1 cucchiaio d'olio
Trofie al pesto ligure
Di elisabettadafne
mettere sul fuoco una pentola d'acqua per le trofie
- 320 g di trofie fatte in casa
- basilico
- aglio
- parmiggiano
- olio extravergine di oliva
- pinoli
Trofie al pesto genovese con patate e fagiolini
Di mirella15
Pulite i fagiolini e tagliateli a pezzetti
- 350 gr. trofie liguri
- 60 gr. olio d'oliva
- 50 gr. di foglie basilico
- 60 gr. fagiolini puliti
- 150 gr di cubetti di patata
- 15 gr. pinoli
- 20 gr. pecorino stagionato
- 40 gr. parmiggiano reggiano
- 1 spicchio aglio
pasta al pesto 
lasagne al pesto 
pesto con il frullatore 
pesto senza aglio 
miglio al pesto 
pasta con pesto di zucchine 
pesto alla siciliana 
pesto di pomodori secchi
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