La pagina di informazione Antosa
Ricette
Bagna per le torte
Di antosa
La bagna è un ingrediente fondamentale nella pasticceria e serve a rendere il pan di spagna o qualsiasi base per l...
- Per la bagna di base
- 500 ml di acqua
- 250 gr di zucchero
BISCOTTI ALLE NOCCIOLE E GOCCE DI CIOCCOLATO
Di antosa
Montare 80 gr di burro con lo zucchero e i tuorli, aggiungere le nocciole precedentemente tostate in padella e rido...
- 100 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di nocciole tostate
- 100 gr di burro ammorbidito
- 2 tuorli
- gocce di cioccolato q.b.
- zucchero a velo vanigliato q.b.
- 1 pizzico di sale
TORTA FARCITA CON NUTELLA E MASCARPONE
Di antosa
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice,aggiungere la farina setacciata con il lievito,...
- 3 uova
- 125 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- 125 ml di latte
- 4 cucchiai di nutella
- Per la farcitura:
- 4 cucchiai di nutella
- 200 gr di mascarpone
- zucchero a velo.
CIAMBELLA ZEBRATA
Di antosa
Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, poi la farina e 100 gr di fecola, il lievito e la vanillina,...
- 6 uova (temperatura ambiente)
- 150 gr burro (o 120 ml di olio di semi)
- 300 gr farina
- 140 gr di fecola di patate
- 220 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 30 gr di cacao in polvere
- 120 ml di latte intero.
TORTA AL CACAO SOFFICISSIMA
Di antosa
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio poco alla volta, la farina, la maizena, il cacao ed il lievito...
- 75 gr di farina
- 40 gr di cacao amaro
- 120 gr di olio di semi
- 4 uova
- 50 gr di maizena
- 200 gr di zucchero a velo
- 1/2 bustina di lievito.
Torta tartufata al cioccolato
Di antosa
Sciogliere a fuoco medio lo zucchero con l'acqua e quando si sarà sciolto,portare ad ebollizione e togliere dal fu...
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 140 gr di acqua
- 200 gr di cioccolato
- 135 gr di burro
- 20 gr di farina per dolci
- cacao in polvere q.b.
TORTA STRACCIATELLA
Di antosa
Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a raggiungere un composto omogeneo e liscio, unire lo yogurt, lâ...
- Per la base:
- 1 vasetto di yogurt naturale
- 3 uova
- 2 vasetti di zucchero
- 2 vasetti di farina
- 1/2 vasetto di fecola
- 1/2 di cacao
- 1 vasetto di olio
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr di gocce di cioccolato.
- Per la crema:
- 250 ml di panna
- 50 gr di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina.
NUTELLOTTA
Di antosa
Sciogliere a fuoco basso il latte, il burro e la cioccolata
- 180 gr farina
- 3 uova intere
- 170 gr cioccolato fondente
- 80 gr burro
- 80 gr di latte
- 80 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito meno un cucchiaino
- 1 pizzico di sale.
- Per farcire:
- 200 ml di panna
- 300 gr di nutella
- riccioli di cioccolato
- latte q.b.
CIAMBELLA FONDENTE MORBIDISSIMA
Di antosa
Sciogliere il cioccolato fondente con il latte,montare gli albumi a neve e tenerli da parte
- 200 gr di cioccolato fondente
- 170 gr di zucchero
- 30 gr di burro fuso (o olio di semi di mais)
- 1/2 bicchiere di latte
- 200 gr di farina
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito.
Torta Pan di Stelle con crema e wafer
Di antosa
Preparare la crema pasticcera,scaldando il latte senza bollirlo, aggiungendo l'aroma, a parte montare l'uovo con zu...
- 300 gr di biscotti pan di stelle
- 500 gr di crema pasticcera
- 10 biscotti wafer
- latte tiepido q.b.
- Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte intero fresco
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero
- 60 gr di farina
- aroma a piacere: vaniglia, arancia o rum