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Le 10 ricette che ogni amante del formaggio dovrebbe conoscere

Le bruschette con pesca e formaggio

Perfette per l’aperitivo, le bruschette con pesche e formaggio di capra stagionato sono un meraviglioso insieme di sapori. Per la ricetta, si comincia ricavando delle bruschettine da un pane a forma di baguette, in seguito si mette una fetta di formaggio di capra sul pane, si aggiunge sopra qualche fettina sottilissima di pesche sciroppate scolate dal liquido di governo e si aggiunge ancora un po’ di formaggio. Si termina passando in forno caldo modalità grill per 5 minuti.


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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.