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Ricette tradizionali di antipasti pugliesi - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cucina pugliese tradizionale

Tecniche di cucina

Prova questa deliziosa torta ai mirtilli

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

Le migliori ricette di Antipasti pugliesi

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  • due frisella pugliese di grano
  • due bicchieri di acqua
  • due cucchiai di aceto di vino bianco
  • due cetrioli
  • cipolla di tropea a piacere
  • pomodorini ciliegini
  • sale q.b.
  • olio extravergine d'oliva a piacere
3.1/5 (372 Voti)

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  • 1 kg farina 00 ( io faccio 800 gr di farina 00 + 200 gr di farina di grano duro)
  • 1 patata lessa
  • 1 cubetto e mezzo di lievito di birra
  • acqua q.b.
  • sale q.b.
3/5 (365 Voti)

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  • 1 kg farina 00
  • 250 gr olio extra vergine di oliva
  • 400 gr vino bianco
  • 20 gr sale fino
3/5 (337 Voti)

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  • Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 600 gr. broccoli baresi
  • 2 salsicce
  • peperoncino q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 300 gr. di provola
  • olio q.b.
2.7/5 (316 Voti)

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