Ricette economiche per cena - 9 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: secondi di carne economici, pesce economico, economiche per buffet, colazione a base di albumi

Tecniche di cucina

Prepara questa quesadilla in versione pizza, originale e irresistibile

La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in versione 'pizza'.

Ingredienti:

8 tortillas grandi di grano
1 cipolla
1 grosso peperone verde
200 ml di passata di pomodoro
100g di Emmental grattugiato
10 mozzarelline
16 fette di coppa
2 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni, salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.

Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle.

Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo.

Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso.

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Zuppa di cipolle bianche

Di Chef Damien

Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine fini

4 cipolle grosse
30 gr di burro
1 litro di brodo di pollo
Sale
pepe
1 rametto di timo fresco
4 fette di pane casereccio (o 8 fette di pane tipo baguette)
50 gr di groviera grattugiata

3.1/5 (514 Voti)

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Osei scampadi

Di Paquita45

ovvero involtini di carne e pancetta :)

Bistecche di pollo
pancetta (preferibilmente a fette)
poca farina
salvia
sale
pepe
olio

3.5/5 (437 Voti)

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Torta salata con stracchino e zucchine

Di Antro Alchimista, L'Antro dell'Alchimista

Sostengo sempre che un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero riesce a salvare una cena

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
400 gr di stracchino
1 uovo medio
50 gr parmigiano grattugiato
100 ml di latte intero
4 zucchine
1 cipollotto
Sale q.b
Per spennellare:
1 tuorlo
2 cucchiai di latte

3.3/5 (434 Voti)

Scaloppine al vino bianco

Di giangys33

Tagliare le fettine a piccoli quadrati

500 g di carne di vitello o altro
50 g di farina
un pò d'olio
vino bianco
sale e pepe

3.2/5 (396 Voti)

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Di Pascale Weeks

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Bocconcini di pollo in salsa di senape e miele

Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme

Tagliate il pollo a tocchetti piccoli, infarinateli e scuoteteli per eliminare l’eccesso

Ingredienti per 2 persone:
300 gr di petto di pollo
2 cucchiaini di senape
4 cucchiaini di miele (per me miele di melata)
latte qb
sesamo
farina
sale
Olio evo

3.2/5 (398 Voti)

Pollo ai peperoni

Di venghermihaela

Pollo ai peperoni gustoso, ideale per fare la scarpetta

3 cosce di pollo + 3 peperoni gialli e rossi
una cipolla
sedano 1 costa
1 carota
1 aglio
1 peperoncino piccolino tutto tritato finemente + olio di oliva quanto basta per fare il soffritto .

3.1/5 (378 Voti)