Ricette con l'insalata valeriana - 5 ricette
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata
PROCEDIMENTO :
Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.
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- 3 patate grandi
- 2 carote grandi
- 3 finocchi
- una manciata abbondante di valeriana
- grana a piacere
- olio extravergine di oliva
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contorno fresco e leggero
- 150 g di valeriana
- 100 g di fragole
- 3 fette di parmiggiano
- 4 noci
- aceto balsamico
- sale
- pepe
- cannella
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- 2 pita greche
- 150 g di spalla di agnello macinata
- Salsa Tzatziki
- Foglie di valeriana
- 1 pomodoro maturo
- 1/2 cipolla rossa
- 8-10 olive kalamata
- 80 g di formaggio feta
- Olio extravergine d'oliva
- Origano
- Sale
- Per la salsa Tzatziki:
- 300 g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
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- - 3 fette di rigatino
- - 1 mazzo di asparagi
- - 1 uovo
- - 1 limone
- - soncino (o valeriana, o altra insalata a foglia morbida)
- - pomdori Pachino
Come ridare UNA SECONDA VITA ai torsoli e alle BUCCE di MELA
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Peccato non averlo saputo prima!
INSALATA DI SCAMPI E AVOCADO
Di pierartu
Prima sciacquate gli scampi sotto l'acqua corrente, eliminate la testa e tagliate la parte inferiorei; estraete l...
- 200gr di valeriana;
- 300gr di avocado;
- 16 scampi;
- 1 melagrana;
- 1 lime;
- 1 zenzero;
- 2 limoni;
- olio extravergine di oliva;
- sale e pepe.
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