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Ricette salate con la pasta fillo - 4 ricette

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Salate con la pasta fillo

Di

Stendere un foglio di pasta fillo e spennellarlo da un lato con l'olio, quindi sovrapporre un altro foglio

  • 4 fogli di Pasta fillo 30x30
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 50 g di Fontina
  • q.b. Pepe nero macinato al momento
  • q.b. Noce moscata
4/5 (20 Voti)

Di

Cestini di pasta fillo con polpettine di polle e prosciutto al limone su nido di cicoria

  • Ricetta:
  • Ingredienti
  • • 500 gr Pollo tritato
  • • 250 gr Prosciutto cotto tritato
  • • 1 uovo
  • • 40 gr parmigiano grattugiato
  • • noce moscata q.b.
  • • 2 limoni
  • • 200 gr di mollica di pane
  • • latte q.b.
  • • sale
  • • pepe
  • • 1 confezione pasta fillo
  • • olio evo
  • • cicoria
  • • aglio
  • • peperoncino
  • • farina q.b.
3.5/5 (6 Voti)

Di

Involtini di pasta fillo e verdure

  • 3 fogli di pasta fillo
  • 1 carota
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • olio di semi d’arachide q.b.
  • salsa di soia 2 cucchiaini
3.1/5 (29 Voti)

Di

Una saportia alternativa alla torta salata

  • 200 gr spinaci surgelati o freschi (io opto per quelli surgelati
  • sono piu' veloci)
  • 3-4 fettine di formaggio Gouda
  • ma va bene qualunque altro (Emmenthal
  • Fontina
  • ...)
  • 6-7 fettine di speck ( oppure prosciutto cotto
  • magari quello affumicato per dare un gusto piu' deciso)
  • 1 uovo + 1 albume per spennellare
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato o grana
  • olio
  • sale
  • ovviamente un rotolo di pasta fillo
3/5 (3 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Rotolo di pasta fillo con spinaci Pacchetti di pasta fillo cotto e fontina