5 PLUMCAKE da PROVARE ASSOLUTAMENTE

DiMargherita Cardani, 11/10/2016

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Plumcake alle mandorle

Per realizzare questa ricetta, basta sostituire una parte della farina conla polvere di mandorle, dà un sapore dolce e originale. Aggiungete qualche pezzettino di mandorla croccante. Se preferite, potete sostituire la polvere di mandorle con la polvere di nocciole.

2 uova
125 gr yogurt magro bianco
250 ml latte
100 gr zucchero
200 gr farina (ho usato la farina antiqua C
ai cereali)
1 bustina di lievito
100 gr di mandorle a scaglie
1 pizzico di sale

Preparazione

Sbattere le uova con sale e zucchero. Aggiungere yogurt e latte. aggiungere farina, lievito e mandorle a scaglie. Mettere in stampo da plumcake unto ed infarinato e cospargere con un po' di mandorle a scaglie e granella di zucchero, quindi infornare a 200 per circa 35 minuti (temperatura e tempo possono variare a seconda del forno) e gustare