Le uova strapazzate : un piatto veloce in 10 varianti
Uova strapazzate ai pomodorini
Una variante gustosa consiste nel tagliare in quatri dei pomodorini ciliegino, da aggiungere alle uova strapazzate appena le avrete tolte dal fuoco.
Una spolverizzate di erba cipollina tritata e il piatto è pronto.
Per una variante « rossa » aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro nella ciotola con le uova prima di cuocerle, mescolando prima di versarle nella padella.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.