Ricetta della torta raffaello - 2 ricette
Tecniche di cucina
Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI:
- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b
- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.
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Torta Raffaello
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3 Foto
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45
Tempo di cottura 30
Costo Medio
- Per un Pan di spagna da 24 cm:
- 4 uova
- 125 g di zucchero semolato
- 120 g di farina Manitoba
- Un pizzico di sale
- Un pezzetto di burro per la teglia
- Crema per farcire il dolce:
- 250 di mascarpone
- 250 g di ricotta
- 1/2 limone biologico
- 60 g di farina di cocco
- 70 g di zucchero
- 70 g granella di mandorle
- 90 g di wafer alla vaniglia
- 200 gr cioccolato bianco
- 250 ml panna fresca
- Bagna:
- 60 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- Estratto di vaniglia
- Decorazione:
- Granella di mandorle, una decina di Raffaello, farina di cocco
La torta raffaello è davvero golosissima
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- Per il pan di spagna:
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 50 g di farina
- 50 g di maizena
- 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 100 g di farina di mandorle
- Per il ripieno:
- 75 g di zucchero
- 2 bustine di vanillina
- 6 fogli di gelatina
- 800 g di pesche sciroppate
- 250 g di mascarpone
- 1 limone biologico
- 3 confezioni da 4 di Raffaello
- Per la decorazione:
- 1 busta di budino alla vaniglia
- 100 g di zucchero
- 500 ml di latte
- 250 g di burro morbido
- 100 g di nocciole
- 1 confezione da 4 di Raffaello
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